北京華天飲食集團(tuán)公司同和居飯莊，中華老字號(hào)企業(yè)，國(guó)家級(jí)特級(jí)酒家，中華餐飲名店，全國(guó)綠色餐飲企業(yè)，北京市區(qū)“雙信單位”，西城區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)，全國(guó)餐飲業(yè)優(yōu)秀企業(yè)

同和居飯莊是北京最早經(jīng)營(yíng)山東風(fēng)味菜的中華老字號(hào),開業(yè)于清道光二年(1822年)，至今已有180多年的歷史，主營(yíng)山東福山幫菜。據(jù)史料記載，同和居創(chuàng)始人原是清室的一位皇親，為在宮外有個(gè)方便的去處，便邀來幾個(gè)人在北京西四南大街北口（原西四牌樓西南角四合院內(nèi)）開辦了此飯莊。

同和居開業(yè)之初，是個(gè)生意冷清的小店。為使生意興隆，店主努力在菜肴創(chuàng)新上下功夫，他后來結(jié)識(shí)了一位御廚，向其學(xué)習(xí)了“三不粘”、“全家福”、“貴妃雞”等宮廷菜肴的烹飪技術(shù)。一日，住在西四缸瓦市的一位王爺信步偶到小館吃飯，店主知其是掌管財(cái)務(wù)的大官，便親自下廚精選料、細(xì)加工，制作了“三不粘”、“貴妃雞”等名菜肴，王爺吃后倍加稱贊，并為其推薦，自此小店生意有了轉(zhuǎn)機(jī)。為招攬生意，小店常以客為便，取“同懷和悅”之意，定名為“同和居”，使顧客有“賓至如歸”的感覺，該店逐步名噪京城。

同和居飯莊系京城著名“八大居”（即：同和居、砂鍋居、泰豐居、萬福居、陽春居、東興居、廣和居、福興居）之一，也是八大居中名氣最大的飯莊。關(guān)于“居”的說法，有資料記載：“字號(hào)的墊尾字有代表這個(gè)館的等級(jí)和風(fēng)味作用。它們有莊、園、堂、樓、居、坊、館、鋪、攤之分。以“莊”以“居”字號(hào)墊尾者屬中檔次，用“居”墊尾字號(hào)亦常有自身特色，如“同和居”有三不粘、烤饅頭、銀絲卷。因此京城“八大居”則是各有風(fēng)味特色的名館。

同和居原在西四十字路口西南角，由于無停車場(chǎng)地一度影響銷售。1994年搬至西城區(qū)三里河月壇南街貴陽飯店二樓。現(xiàn)有營(yíng)業(yè)面積600平方米，店堂由六小廳環(huán)抱著一個(gè)近400平方米大廳組成。大廳裝飾古樸與現(xiàn)代相結(jié)合，典雅、別致、寬敞、明亮，小廳各具特色，各小廳匾名稱與店名同和居遙相呼應(yīng)，即：天和廳、地和廳、人和廳、和悅廳、同和廳、同樂廳，占了天時(shí)地利人和之意。

同和居飯莊的“同和居婚宴”和“營(yíng)養(yǎng)宴席”等獲得了北京宴會(huì)設(shè)計(jì)一等獎(jiǎng)。同和居百年老店深愛廣大消費(fèi)者歡迎，由于同和居經(jīng)營(yíng)誠(chéng)實(shí)守信，以顧客為本，首批獲得“國(guó)家級(jí)特級(jí)酒家”“中華餐飲名店”“守信企業(yè)”“食品安全衛(wèi)生A級(jí)企業(yè)”，市區(qū)“雙信單位”“雙文明單位”“市衛(wèi)生紅旗單位”“市青年文明號(hào)等榮譽(yù)稱號(hào)。 2009年，同和居魯菜制作技藝被認(rèn)定為西城區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。