漳州市花卉協會，漳州水仙花，水仙花知名品牌，其鱗莖肥碩，箭多花繁，色美香郁，又能雕刻成塊多姿的造型，是馳名中外，蜚聲全球的特產，列為福建名花

漳州水仙花屬石蒜科室內觀賞花卉，鱗莖肥碩，箭多花繁，色美香郁，又能雕刻成塊多姿的造型，是馳名中外，蜚聲全球的特產，與蘭花并列為福建名花。水仙花產地在漳州圓山東南龍海市九湖鎮蔡阪、洋坪、新塘、下巷、田中央、大小梅溪等地。據蔡阪村《張氏家譜》記載："明景泰年間(1450-1456年)，在河南為官的族人張光惠告老回鄉時，船過洞庭湖從水面拾得兩顆水仙花頭，帶回家鄉在圓山腳下的琵琶阪種植。此后水仙花日益繁衍，擴至鄰村，到清代末葉，面積已達八百余畝，并開始銷往吳越等地。"據《龍溪縣志》所述："閩中水仙以龍溪為第一，裁其根(鱗莖)至吳越，冬發花，時人爭之。

漳州水仙花主要有兩個品種，一是單瓣的，六片白色的花瓣向四邊舒開，中間長有一個酒杯狀的金黃色副花冠，名為“金盞銀臺”，俗稱“酒盞水仙”，清香濃郁；另一種是復瓣的，卷皺的花瓣層層疊疊，上端素白，下端淡黃，雅號“玉玲瓏”，俗稱“百葉水仙”，香氣稍淡。這兩種水仙形態俊雅，應時而發，是世界公認的多花水仙類中開花最多，香味最優的一種，被許多古代詩人喻為“國香”之花。水仙花通用培育方法并不難，只要一把土、一勺水，又有適宜的溫度和一定的時間，就能長出令人喜歡的花朵來。