潘宇海-真功夫餐飲管理有限公司董事長介紹

個人簡介

潘宇海，漢族，1973年出生于東莞，全球華人餐飲連鎖——真功夫餐飲管理有限公司創始人，現任真功夫董事長兼總裁。17歲開始創業，將東莞國道邊的一家甜品店，發展成為規模最大的中式快餐品牌“真功夫”，截止2014年3月初，真功夫門店突破570家，分布全國近四十個大中城市。

個人履歷

創業

1990年6月18日，17歲的潘宇海開始創業，在東莞市長安鎮107國道邊上開辦“168甜品屋”，經營甜品及快餐生意，由于經營有方及對美食的天賦，小店在當地很快就有了名氣，經營規模不斷擴大。

對姐姐夫妻伸出援手

1994年，潘宇海的姐姐潘敏峰與姐夫蔡達標在經營五金店倒閉后一直沒有正式職業，為幫助處于困境中的姐姐和姐夫，潘宇海拿出“168甜品屋”（后改為“蒸品店”）50%的股份給蔡達標、潘敏峰夫婦，讓其一道參與經營。潘宇海負責全面管理、蔡達標負責前廳待客、潘敏峰負責財務和采購。

為標準化創新

1997年，經過多年潛心研究，潘宇海提出蒸柜的整體設計思路，并委托大學教授進行電路設計，最終成功研制出電腦程控一體化蒸柜，一舉解決了中餐標準化的歷史性難題，使中式快餐連鎖化成為可能。在此基礎上，“168蒸品店”改組成為“東莞市雙種子飲食有限公司”，開始在東莞市快速擴張，潘宇海任雙種子公司董事長、總經理、法定代表人至今。

品牌升級

2003年，雙種子公司與葉茂中營銷策劃機構合作，對公司品牌和全國性經營戰略重新定位策劃，“真功夫”品牌正式確立，并于2004年開出第一家真功夫餐廳，定位于“蒸”文化，開始全國大發展。當時潘宇海占雙種子股權50%，蔡達標、潘敏峰夫婦占50%，大家商定潘宇海負責企業內部管理、蔡達標負責外勤事務的分工、潘敏峰負責資金管理。

長足發展

2006年，真功夫品牌在實施走向全國的戰略中需要資金，遂開始與風險投資機構接洽，并從只注重企業經營開始同時向注重宣傳包裝轉換，為公司進行股份制改造和上市做準備。從這一時期開始，負責外勤的蔡達標作為企業的形象代言人代表企業不斷出現在各種會議和媒體上，在為企業宣傳的同時蔡達標為自己披上了很多光環，潘宇海則繼續潛心企業管理和開疆拓土，將門店從華南到華東到華北，完成了全國性布點，并經營良好，很快就使企業成為了本土中式快餐企業的領頭品牌。

2006年6月，真功夫進入“2005年度中國快餐企業20強”，排名第六，位居本土快餐品牌第一。10月，真功夫當選中國快餐十佳品牌企業。

2007年，公司正式引進兩家知名風投 “今日資本（香港）”[3] 、“中山聯動”，兩家風險投資基金（各占股3%）后，公司進行重組。為使公司上市不受影響，按照風投的要求，公司改組采用的方式“裝資產不裝股權”的方式，即將原雙種子公司和蒸品店的所有資產及其180余家門店裝入新成立的“中外合資經營真功夫餐飲管理有限公司”（現公司），原雙種子公司保留并作為合資公司的持股公司。一直負責主外的蔡達標以方便對外交際為由，要求出任第一屆合資公司董事長，由于合資公司只是過渡性安排，公司已制訂3-4年上市計劃，合資公司須提前改制為股份制公司，創始人潘宇海等股東當時沒有反對，但從此為股東糾紛埋下禍根。

近年所獲榮譽

獲《環球時報》社2012年度“中國經濟人物十大創新企業家獎”

獲中國飯店協會2013年度“中國飯店餐飲類優秀企業家金鼎獎”

獲廣東省餐飲協會2013年度“廣東省餐飲業社會貢獻杰出企業家獎”

獲中國飯店協會“2013中國餐飲業十大人物獎”

所擔任社會職務

中國飯店協會常務理事兼民生餐飲專業委員會主任

中國連鎖經營協會理事兼餐飲連鎖委員會輪值主任

中國烹飪協會快餐委員會執行委員

廣東省餐飲服務行業協會常務副會長

廣東省連鎖經營協會副會長

《中國飯店雜志》名人俱樂部副主席

未來計劃

潘宇海自1990年創業，親自為真功夫擬定了企業使命“弘揚中華健康飲食文化”、企業愿景“成為全球中式快餐第一品牌”、核心價值觀“一切為了顧客”。以上要素構成了今天真功夫的企業文化。

如今的真功夫已經遍布全國四十多個城市，成長為行業第一品牌，擁有五百多家直營門店和近2萬名員工，每年上繳國家稅收約2億元。潘宇海倡導真功夫要積極承擔企業的社會責任，多年來積極參與抗震、抗臺抗洪、扶貧、助學、公益平臺創建等社會公益活動。

真功夫致力于成為“全球中式快餐第一品牌”。按潘宇海為真功夫制定的遠期發展規劃，至2030年，真功夫全球門店總數將達到兩萬家，年度營業收入將超過1500億元，與西式快餐巨頭麥當勞、肯德基在全球范圍內并駕齊驅，成為全球中式快餐第一品牌。