朱宗毅-百勝（中國(guó)）投資有限公司總裁介紹

朱宗毅：肯德基并未直接參與肉雞的飼養(yǎng)加工

尊敬的各位來(lái)賓：大家上午好！

很高興能夠代表中國(guó)肯德基站在這個(gè)講臺(tái)，向在座的各位對(duì)于中國(guó)肯德基長(zhǎng)期的支持和幫助表示衷心的感謝！

自1987年在北京前門(mén)開(kāi)設(shè)第一家餐廳，肯德基已經(jīng)進(jìn)入中國(guó)20多年了，中國(guó)肯德基早已把自己視作中國(guó)的一份子。我們秉承“立足中國(guó)，融入生活”的理念，努力為中國(guó)消費(fèi)者提供美味安全、均衡營(yíng)養(yǎng)的新快餐。

與此同時(shí)，我們也努力發(fā)展和培養(yǎng)國(guó)內(nèi)的原料供應(yīng)商。目前我們的國(guó)內(nèi)供應(yīng)商超過(guò)500家。中國(guó)肯德基每年采購(gòu)的原材料中，90%以上來(lái)自國(guó)內(nèi)供應(yīng)商。這其中，既有雞肉、蔬菜、面包等各種食品原料，也有包裝箱、設(shè)備、建筑材料等其他物資。

作為世界聞名的烹雞專(zhuān)家，肯德基的雞肉用量非常之大。但公司始終專(zhuān)注于連鎖餐飲的經(jīng)營(yíng)與管理，并沒(méi)有直接參與肉雞的飼養(yǎng)加工。為了保證雞肉的供應(yīng)和質(zhì)量，發(fā)展和培育中國(guó)本土的雞肉原料供應(yīng)商就成為我們非常重要的工作。

目前，我們?cè)谥袊?guó)已經(jīng)有三十多家雞肉原料供應(yīng)商。2010年，中國(guó)百勝——當(dāng)然其中主要是肯德基，就采購(gòu)了18萬(wàn)噸雞肉原料，其中98％產(chǎn)自中國(guó)本土。臺(tái)下就坐的福建圣農(nóng)、河南永達(dá)、山東仙壇、北京華都、大成集團(tuán)等都是我們長(zhǎng)期合作的伙伴。非常感謝大家多年和肯德基攜手，為中國(guó)消費(fèi)者提供美味安全的雞肉產(chǎn)品！

很多消費(fèi)者覺(jué)得肯德基使用的大部分是雞腿雞翅，從而有必要去研發(fā)長(zhǎng)著多個(gè)翅膀多條腿的怪雞。所以，網(wǎng)絡(luò)上流傳著一些怪雞的傳聞。其實(shí)，所謂長(zhǎng)著多個(gè)翅膀多條腿的怪雞完全是荒誕的無(wú)稽之談，因?yàn)閺目茖W(xué)技術(shù)上來(lái)講，世界上還無(wú)人能真正做到，更談不上大規(guī)模生產(chǎn)。從經(jīng)濟(jì)上來(lái)說(shuō)，現(xiàn)有的肉雞養(yǎng)殖技術(shù)的高效是所有其他方法都不能超越的。

正是依靠這一技術(shù)的發(fā)展才造就了中國(guó)的肉雞產(chǎn)量在過(guò)往的15年中增長(zhǎng)了8倍。

在中國(guó)肯德基，我們習(xí)慣用一種坦然和實(shí)事求是的態(tài)度去面對(duì)問(wèn)題。因此，我們很高興參與由中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)主辦的“肉雞養(yǎng)殖與消費(fèi)安全”論壇暨消費(fèi)者探訪(fǎng)日活動(dòng)，希望通過(guò)一天的活動(dòng)，讓在座的各位對(duì)雞肉的養(yǎng)殖和加工有一個(gè)比較全面的了解，進(jìn)而厘清一些涉及雞肉營(yíng)養(yǎng)與安全方面的謬誤與傳言，讓大家放心、明白地享用雞肉食品。

我們也希望能夠通過(guò)相關(guān)政府部門(mén)、協(xié)會(huì)組織和傳媒的支持，不斷進(jìn)行科普教育，讓廣大消費(fèi)者了解肉雞養(yǎng)殖的真實(shí)情況，澄清謬誤，而不再被這些荒謬謠傳困擾。

最后衷心歡迎大家繼續(xù)關(guān)注中國(guó)肯德基、關(guān)注中國(guó)雞肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，并多提寶貴意見(jiàn)。

謝謝大家！