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相關行業: | 餐飲飲食 咖啡廳-休閑餐廳 食品茶水特產 |
個人簡介 | 王陽發-迪歐餐飲管理有限公司董事長介紹 個人簡介 姓 名:王陽發 性 別:男 民 族:漢 國 籍:中國 擔任職務:董事長 供職機構:迪歐餐飲管理有限公司 人物小結: 王陽發此前是上島的創始人之一。2001年,他在上海青浦區開了他自己的名叫“迪歐”的咖啡館。此后,江南、華北、北京、云南、湖南、江西,3年內,他把這家歐陸風格的咖啡館開遍了全中國,2004年,迪歐咖啡的總部在蘇州成立,2005年,他建設了物流基地,開設了迪歐食品廠、家具廠以及裝飾裝潢公司。目前迪歐已有約800家店,在他看來,將來還可以開設更多的店。 王陽發:賣的不止是咖啡 不止做咖啡 “我們不止做咖啡,還做咖啡文化。”在談話期間,楊華生一直強調迪歐的這點理念,在他看來,這是迪歐咖啡最與眾不同的競爭力。 他沒有給出“咖啡文化”的任何定義,只是告訴理財周報記者,迪歐的每個細節,包括橡木桌子和歐式的壁掛可能都是這種文化的組成部分,這更接近于一種休閑式的氛圍,一種情調,一種放松。“我們一直定期舉辦活動,希望消費者說出他們對這種文化的領悟。” 王陽發對于自己的迪歐咖啡,維護之情體現在每個細節里。為了保證連鎖的統一性,除了前文提到的裝修的高度統一,還包括對人員的培訓。“每個員工都要通過各種方式,包括去總部,去地區分公司,講師團駐店培訓或者集中學習教材資料的方式接受大量培訓。”楊華生強調,“服務對我們這個行業來說尤為重要,一點不能放松。”他介紹,在迪歐咖啡的每家店里,一個時間點內至少有2位負責清潔的人員在場。 有別于星巴克等咖啡館,迪歐咖啡賣的“不止是咖啡”。除了現磨現煮的咖啡之外,迪歐咖啡還銷售各式中西餐。這使得這里的單筆消費額遠遠大于星巴克。 而餐點也是迪歐咖啡給各地區加盟商們的“自主權”。“店面的裝修風格等都由我們統一安排,但各地的加盟商可以根據當地特色增加一些小餐牌,這是我們鼓勵的。”楊華生介紹。 “讓更多的人喝咖啡” 而強調這種“咖啡文化”,是保證咖啡館行業后續增長的一個重要條件。 “中國沒有喝咖啡的傳統,正是如此,這個市場是無限大的。因為更多的人可以喝。”楊華生解釋,即使目前迪歐已有約800家店,在他看來,將來還可以開設更多的店。“我們在廣東省的花都就有7家咖啡館,他們的經營都很好。一個鎮子才多少人?這個市場的容量是可以發掘的。” 而除了保持目前的增長速度外,迪歐咖啡開始擴大品牌的覆蓋層次。2008年,迪歐咖啡收購米蘿咖啡。這一舉措除了帶給迪歐這個新的品牌和他旗下的100多家店外,米蘿旗下廣東、廣西和云南3個省份的上島經營權也花落迪歐。而這也是王陽發的咖啡王國迅速膨脹的一個重要舉措。 |
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