吳繼學-武漢精武人家鴨脖有限公司董事長介紹

個人簡介：

姓　　名：吳繼學

性    別：男

職　　務：董事長

所在行業：制造-食品/飲料制造

供職機構：武漢精武人家鴨脖有限公司

“精武鴨脖”造就一批千萬富豪

武漢精武路鴨脖協會秘書長劉世平介紹，10多年來，小小鴨脖經歷從精武路走向全國的輝煌歷程，在這個過程中，“海龜”、“土鱉”先后入行，小小“鴨脖”創造了數十位身價千萬級富豪。

1992年前，吳繼學還是江城一個普通的出租車“的哥”。那一年，他和妹妹一起學做鴨脖子，找了個鹵菜師傅回來，研究湯臘九的配方，邊學邊鹵，漸漸味道相似。

吳繼學的鴨脖店，緊挨著當年武漢市響當當的JJ歌舞廳，晚上舞廳散場后，人們都會來買幾根鴨脖嘗嘗。一時間，吃鴨脖子成了江城消夜最時尚的小吃，鴨脖從最初日銷100多元發展到數十萬元。如今，吳繼學是“精武第一家”的董事長，在省內開了連鎖鴨店近20家。

由于生意奇好，吳繼學和妹妹就將副食店全改作了鴨脖店。街坊也看好這門生意，把炒菜、賣煎包的攤點，全都改成鴨脖專賣店。這么一來，就形成新華路長途汽車客運站旁一片紅彤彤的門店。

與10多年前相比，如今，精武路鴨脖實現了三大轉變：從擺攤設點到專賣店，從作坊式生產到專業化生產基地，從散裝到真空包裝到禮品盒裝。其中，引入真空包裝難度最大，“海歸”蘇德濤貢獻獨特。

鴨脖問世后，長期作為“鮮品”散裝零賣，保存時間短，不便于攜帶。很多精武人多次嘗試真空包裝，但均以失敗告終。2004年，從加拿大回漢創業的蘇德濤，經過市場調查，決定投身鴨脖產業，經過近半年實驗，在食品專家幫助下終于試制成功鴨脖子的真空包裝技術，實現了長途批發和銷售。從此，正宗武漢精武鴨脖打開進入超市的大門，賣向了全國，蘇德濤創辦的零點綠色食品公司賺得“盆滿缽滿”。

精武人家：精耕細作

現在的吳繼學，仍是一副的士司機打扮，逢人便熱情地點頭，臉上滿是笑容，并不刻意擺出老板的范兒。

精武人家以前叫精武路第一家。1992年，吳繼學和妹妹返城后落戶精武路，為了生計吳繼學做起了夜班的士司機，又湊錢在精武路口租了一間店面，給妹妹開了一家小副食店。

兄妹倆找來一位做魯菜的師傅，研究湯氏兄弟的配方，經過多次調試之后，終于鹵出了相似的味道。

副食店緊靠著江漢工人文化宮，這是當年武漢市響當當的歌舞廳，晚上舞廳散場后，人們都會來買幾根鴨脖嘗嘗。因為味道好，很快，他們的鴨脖生意就火爆起來，吳繼學索性把副食店改成了鴨脖店，專賣鴨脖子。每天清晨4點，吳繼學到徐東萬噸冷庫“搶”購第一批冷凍鴨脖；每天晚上，妹妹都得在昏暗的燈光下數上一個多小時鈔票。兩年之后，他們買下門面，發展便越來越快。

“雖然銷量大了，但是我們還是堅持自己的定位——少而精，保證產品的口味和新鮮度。”精武人家副總經理童明俊說，工廠根據專賣店的銷售情況來確定生產，盡量精確地估算，盡量確保鴨脖子在出鍋2小時之內賣掉，當天沒有賣掉的產品就全部銷毀，“這是很多顧客只認精武人家的原因。”

現在，吳繼學的鴨脖子工廠有200名工人，管理團隊達70多人，在武漢市黃金地段開設了6家直營店，每天生產5噸產品，年銷售額近5000萬。“現在，我們家族十多個人都在廠里工作，大家加班不講回報，生意好都會很開心，整個家族的日子都過得不錯。”吳繼學說。