董振祥-大董餐飲投資有限公司董事長介紹

人物小結(jié):

董振祥，大董烤鴨店有限責(zé)任公司董事長、總經(jīng)理，被授予“北京市優(yōu)秀廚師稱號”、高級技師，“全國最佳廚師”、被中國烹飪協(xié)會授予中國烹飪大師、《Time out》“城市英雄”等榮譽(yù)稱號。

董振祥簡介:

董振祥，北京大董烤鴨店有限責(zé)任公司董事長、總經(jīng)理，中國烹飪大師、中式烹調(diào)高級技師，工商管理碩士學(xué)位。

1980年參加飲食業(yè)工作，1987年晉升為特三級廚師，1987年6月被北京市授予：“北京市優(yōu)秀廚師稱號”，1995年晉升為技師，，1999年晉升為高級級技師，1999年11月被中國烹飪協(xié)會授予：“全國最佳廚師稱號”，2001年3月榮獲中國烹飪協(xié)會授予的中國烹飪大師稱號。

他被業(yè)內(nèi)人稱為大董，因為他高大的身材，也因為他勤奮鉆研中西飲食文化，博采眾家之長創(chuàng)新出“酥不膩”烤鴨的鼎鼎大名�？绝喪潜本┳罹叽�表性的美食，傳統(tǒng)悠長，大董結(jié)合現(xiàn)代健康飲食的觀念，最先提出了低脂烤鴨理念，使“酥不膩”烤鴨成為對經(jīng)典發(fā)揚(yáng)創(chuàng)新的美食力作。從學(xué)徒到名廚，大董磨礪出不凡的烹飪技藝，自名廚而經(jīng)理，他完成了技術(shù)型到經(jīng)營管理型的成功轉(zhuǎn)變，企業(yè)也開始穩(wěn)步發(fā)展壯大。

 一份耕耘，一份收獲�！按蠖�”以文化主導(dǎo)經(jīng)營創(chuàng)名牌企業(yè)的經(jīng)營特色得到中外賓客的一致首肯：它是國家級五鉆名店；更是北京旅游局評選的五星餐館；2005年在北京晚報舉辦的國際美食節(jié)活動中，被評為“市民最喜愛的餐館”，并以“大董以其獨(dú)到的品格和鉆研精神延續(xù)發(fā)展著餐飲的傳奇，該店的菜品別致逸雅，將各色菜品的味道在保持本色的基礎(chǔ)上盡量融入現(xiàn)代時尚元素，并一直努力為京城美食創(chuàng)造新的潮流……”而榮獲“最佳口味獎”。

2006年，獲得了時尚權(quán)威雜志《美食與美酒》與各界精英聯(lián)合評選出的“中國最好的50家餐廳”——“……京城少有的文化主題餐廳。不僅菜品精良，在餐廳細(xì)節(jié)方面的用心讓這里成為名副其實的名店……”各界精英的評語讓大董烤鴨店成為“中國最好的50家餐廳”中“最經(jīng)典的20家餐廳”之一。

2007年獲得“中國西班牙交流年”活動中“世界上最受歡迎的餐廳”之一。

2008年大董與陳凱歌、李連杰、章子怡等眾多人士共獲《Time out》“城市英雄”榮譽(yù)稱號。

2008年大董榮獲《周末畫報》“最佳餐廳”稱號。

2008年大董榮獲“年度最佳餐廳”、“年度讀者之選餐廳”兩項大獎。