李懷民-北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠黨委書記介紹

人物小結(jié)：李懷民，北京順義人，1961年8月出生，自小受古鎮(zhèn)牛欄山的酒香熏陶。1980年，為圓兒時(shí)二鍋頭酒香醞釀的不滅夢想，他一頭扎進(jìn)酒海29年。從燒酒工、化驗(yàn)員、品酒員、技術(shù)員到質(zhì)量檢測中心主任、廠長助理、常務(wù)副廠長、廠長，一路腳踏實(shí)地地走了過來。29年的工作歷程，灑滿了李懷民潛心研究技術(shù)的辛勤汗水。

人物簡介：

1980.3－1982.7　北京市牛欄山酒廠生產(chǎn)車間      燒酒工

1982.7－1984.3　北京市牛欄山酒廠實(shí)驗(yàn)室　　　　評酒員

1984.3－1987.9  北京市牛欄山酒廠釀酒車間　　　主任

1987.9－1992.4　北京市牛欄山酒廠灌裝車間　　　車間主任

1992.4－1999.12　北京市牛欄山酒廠             常務(wù)副廠長

1999.12－2002.4  北京醇集團(tuán)                   黨委副書記、經(jīng)理

2002.4－2003.2  北京市泰豐現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中心    黨委副書記　北京醇集團(tuán)經(jīng)理

2003.2－至今　  北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司      董事、副總經(jīng)理  牛欄山酒廠　        黨委書記、廠長

獲得榮譽(yù)：

1997年榮獲年度職工讀書自學(xué)成才活動(dòng)自學(xué)成才獎(jiǎng)

1998年獲得“首都勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆?

2003年度北京市職工十大科技創(chuàng)業(yè)帶頭人稱號(hào)，被評為首屆中國白酒科學(xué)技術(shù)大會(huì)突出貢獻(xiàn)科技專家；

2004.11 榮獲“全國釀酒行業(yè)百名先進(jìn)個(gè)人”稱號(hào)；

2005.4 被評為“北京市勞動(dòng)模范”。

2006年被“中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)”授予“中國釀酒大師”榮譽(yù)稱號(hào)。

2008年，成為北京奧運(yùn)會(huì)火炬手。

為了守護(hù)家鄉(xiāng)牛欄山這塊金字招牌，他潛心鉆研釀造技術(shù)；

他大膽改革，開發(fā)出北京醇讓酒廠起死回生；

他銳意進(jìn)取，制定“321”戰(zhàn)略；

28年來，李懷民為將牛欄山品牌打造成百年老號(hào)不懈努力……

近年來，牛欄山二鍋頭在北京市場表現(xiàn)兇悍，而其掌門人卻很低調(diào)。2006年夏天，記者幾經(jīng)周折約妥牛欄山酒廠掌門人李懷民的采訪。8月中旬的某一天，記者和神采奕奕的李總見面了，通過深入交流，記者對這位全心全意投身于牛欄山品牌建設(shè)中的老總多了幾分敬意。

采訪李懷民，讓記者再一次相信：“性格決定命運(yùn)”這句話。 

叛逆，不安分的電工 

作為土生土長的北京順義人，李懷民從小就熱愛著這片土地，而牛欄山鎮(zhèn)在他最初的印象中，就是清朝皇帝出巡承德避暑的驛站。每年夏季來臨，牛欄山鎮(zhèn)旗幡獵獵，酒肆林立，真有些讓人“沉醉不知?dú)w路”。長大后，兒時(shí)的童謠、少時(shí)二鍋頭香味一直是李懷民最清晰的記憶。建國初期，這里除了釀酒，就沒有什么大的產(chǎn)業(yè)了。年少的李懷民心里也有這么一個(gè)夢想：有朝一日用自己的本領(lǐng)去守護(hù)這個(gè)蔚為一時(shí)的“大產(chǎn)業(yè)”。

讀書時(shí)，李懷民就顯示出與其他孩子不同特點(diǎn)。他不但重視課本上的知識(shí)，還博覽群書，加上善于思考和勤于動(dòng)手，李懷民成了班上最有名的閑不下來的學(xué)生。

上高中時(shí)，學(xué)校積極投入“三產(chǎn)”事業(yè)，建有一個(gè)校辦企業(yè)，主要生產(chǎn)電機(jī)和電子原件，學(xué)生除了參加應(yīng)試課程的理論學(xué)習(xí)，還可以實(shí)地學(xué)習(xí)電子技術(shù)方面的知識(shí)。當(dāng)時(shí)，李懷民是最熱衷于干電子技術(shù)的學(xué)生，他一有空就鉆進(jìn)車間擺弄各種電子電器產(chǎn)品，拆拆裝裝，忙個(gè)不停，超強(qiáng)的動(dòng)手能力總能讓他干出一些驚人的小創(chuàng)意。很快，他的特長引起了老師的關(guān)注，畢業(yè)時(shí)，他被校方留在了這個(gè)事業(yè)單位編制的電子電器廠工作。

李懷民很快成了廠里的技術(shù)能手，但他并不滿足。然而隨著時(shí)間的推移，兒時(shí)的抱負(fù)與夢想時(shí)常抓扯著他的心。在那個(gè)激情燃燒的年代，在李懷民眼里，工廠里充滿活力的工作比事業(yè)單位平淡無奇的工作有意思得多，一種叛逆的心態(tài)油然而生。此刻，李懷民開始思考自己的人生定位，自己究竟適合干什么？

此刻，擺在李懷民面前的有三項(xiàng)選擇：一是繼續(xù)留守；二是調(diào)到牛欄山酒廠；三是可以進(jìn)入北京某家大型國有建筑公司。李懷民沒有猶豫，他徑自提著行李跑到了牛欄山酒廠報(bào)到。 

燒酒，“燒”出來的技術(shù)明星

李懷民對釀酒的美好想象在他進(jìn)入車間的一剎那，就被擊得粉碎。原來釀酒業(yè)是如此的原始和落后，從起糟、翻糟、攪拌、蒸餾等工序都需要付出大量的體力。面對這種原始的工作狀態(tài)，李懷民心里多少有些失望。但一想起當(dāng)年乾隆皇帝出巡牛欄山時(shí)飲酒的盛況，他又意識(shí)到釀酒決不是從表面看上去的那么簡單。

李懷民放棄了輕松的電工工作，找了這份“苦差事”難道不后悔嗎？

“沒有，我那時(shí)就知道喝酒是件奢侈的事，因?yàn)橹挥心玫酱箨?duì)領(lǐng)導(dǎo)的批條才能買到酒。”李懷民自信地說。正是這樣的情況存在，讓他肯定了自己選擇釀酒行業(yè)是正確的。

失望僅僅是一瞬間的感觸，李懷民沒有氣餒，而是以飽滿的熱情投入到工作之中去。他跟著師傅們揮動(dòng)著鐵鍬，將發(fā)酵好的酒糟送進(jìn)蒸餾鍋爐上的容器里，從配方的對列、原材料的篩選到發(fā)酵時(shí)間的把握，李懷民從未放過每個(gè)細(xì)節(jié)，親自參與，并做好詳細(xì)的記錄。工作中，他的問題總是最多，好在師傅們都不厭其煩為他解釋；工作后，他的記錄最多�！澳莻�(gè)時(shí)候，我的干勁特別大，每天似乎不知道什么是辛苦，什么是勞累，心里只想著盡快掌握各種技術(shù)要領(lǐng)。說實(shí)在的，要學(xué)到這些知識(shí)很難，因?yàn)獒劸茦I(yè)是一個(gè)遵循傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)，很多東西沒有現(xiàn)成的理論指標(biāo)可供參考，完全是靠著工人日積月累的經(jīng)驗(yàn)和領(lǐng)悟能力來斷定。”李懷民回憶當(dāng)年學(xué)徒生涯，他的臉上寫著一些無奈的表情，不過可以想象，當(dāng)年他為了學(xué)得釀酒技術(shù)付出了多少精力，流了多少汗水。

“頑強(qiáng)的毅力可以征服世界上任何一座山峰”，慢慢地，李懷民對白酒行業(yè)產(chǎn)生了深厚的感情，因?yàn)樗鼈鹘y(tǒng)，所以顯得厚重；因?yàn)樗�原始，就說明還有許多科學(xué)無法破譯的密碼；因?yàn)樗�工藝�?dú)特，更需要用數(shù)據(jù)來代替經(jīng)驗(yàn)的演變和推進(jìn)。這正是李懷民想做的。通過工作，李懷民很快就明白了二鍋頭釀酒的技術(shù)要領(lǐng)是“一清到底”，提升酒質(zhì)是關(guān)鍵，而重中之重的就是參與發(fā)酵的大曲研制，通過用大麥、豌豆等原料進(jìn)行大曲的合理配料和工藝改進(jìn)，以“穩(wěn)、準(zhǔn)、細(xì)、凈”的技術(shù)要領(lǐng)統(tǒng)攬整個(gè)釀造過程。

長時(shí)間浸泡在生產(chǎn)一線，李懷民憑著實(shí)際操作的心得總結(jié)出了許多要領(lǐng)，并總結(jié)了一些朗朗上口的歌訣，讓自己從一個(gè)操作工變成了車間里的“技術(shù)明星”。