王建新-北京古船食品有限公司董事長(zhǎng)介紹

古船董事長(zhǎng)王建新：面粉第一品牌的贏家之道

面粉加工可以說(shuō)是千百年來(lái)最古老的一個(gè)行當(dāng)。把小麥去除雜質(zhì)，磨成粉，裝入面袋，賣給消費(fèi)者，古往今來(lái)，面粉加工廠一直都是這么做的，彼此之間大同小異。然而近幾年，有一個(gè)品牌的面粉在市場(chǎng)上異軍突起，大有一統(tǒng)江湖之勢(shì)。老百姓買面就認(rèn)這個(gè)牌子，因?yàn)槌灾�踏�?shí)、放心、有營(yíng)養(yǎng)；食品加工企業(yè)也認(rèn)準(zhǔn)這個(gè)牌子，因?yàn)榱可矶ㄗ龅拿娣塾闷饋?lái)更加方便、省心，這個(gè)牌子就是目前中國(guó)糧食行業(yè)最知名的品牌---古船。

一個(gè)年虧損1400多萬(wàn)元的糧食加工企業(yè)，通過(guò)重組轉(zhuǎn)制，當(dāng)年扭虧為盈，3年摘下“中國(guó)名牌產(chǎn)品”，如今產(chǎn)能達(dá)到全國(guó)第三、品牌知名度全國(guó)第一，古船的迅速崛起創(chuàng)造了中國(guó)糧食企業(yè)發(fā)展的一個(gè)奇跡。談起成功之道，北京古船食品有限公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理王建(王建博客,王建新聞,王建說(shuō)吧)新將其總結(jié)為“三做”：做資本、做市場(chǎng)、做品牌。

資本古船：做大實(shí)力，以品牌整合資源

現(xiàn)在的北京古船食品有限公司，是產(chǎn)能規(guī)模全國(guó)第三、品牌知名度全國(guó)第一的糧食加工龍頭企業(yè)，年銷售額高達(dá)12億元。然而你可能想象不到，就在2000年時(shí)，它的前身是古船面粉集團(tuán)，還是一家年虧損額高達(dá)1446萬(wàn)元瀕臨崩潰的企業(yè)。

原來(lái)，上世紀(jì)90年代后期，國(guó)家放開(kāi)了糧食市場(chǎng)，過(guò)慣了統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷、衣食無(wú)憂日子的京城糧企，由于市場(chǎng)意識(shí)淡薄，被外埠糧商壓得喘不過(guò)氣來(lái)，在競(jìng)爭(zhēng)中節(jié)節(jié)敗退，12家面粉廠僅剩2家勉強(qiáng)維持，其余紛紛轉(zhuǎn)產(chǎn)或關(guān)門。

為了扭轉(zhuǎn)不利局面，2001年12月，京糧集團(tuán)從戰(zhàn)略角度出發(fā)，對(duì)原古船面粉集團(tuán)實(shí)施脫殼改制，并吸收物美等社會(huì)股份，組建了北京古船食品有限公司，這就是人們常說(shuō)的新古船。

此次“脫殼改制”，京糧集團(tuán)可以說(shuō)是打了一場(chǎng)漂亮仗。不僅實(shí)現(xiàn)了優(yōu)良資產(chǎn)與不良資產(chǎn)的分離，而且由于新古船租賃原有企業(yè)的機(jī)器設(shè)備，等于以無(wú)形資產(chǎn)盤活了存量資產(chǎn)。

物美這一大股東的引入，也為古船產(chǎn)品的銷售鋪平了道路。

新古船成立后，借助品牌的市場(chǎng)號(hào)召力，資本擴(kuò)張的步伐更是不斷加快。獵頭.在王總看來(lái)，“古船品牌要做優(yōu)、做久，一方面要堅(jiān)持自主創(chuàng)新的道路，另一方面必須要做大做強(qiáng)，形成規(guī)模實(shí)力”。

河北衡水地區(qū)是優(yōu)質(zhì)小麥的主產(chǎn)區(qū)，王建新在這里通過(guò)托管的方式建起了河北古船，用他的話說(shuō)是為了“貼近產(chǎn)地”。“先有市場(chǎng)，再建工廠”，2005年，當(dāng)古船成為山西市場(chǎng)第一品牌后，古船食品公司又投資山西，建起了山西古船，貼近古船面粉最大的銷地。青島不僅具有一流的投資環(huán)境，而且臨近產(chǎn)糧大縣，又是高消費(fèi)城市。2006年，古船食品公司在這里建起了青島古船，同時(shí)貼近產(chǎn)銷兩地。

通過(guò)租賃、托管、合資等方式，目前古船控股企業(yè)已達(dá)8家，企業(yè)的日處理能力從過(guò)去的1300噸增加到3150噸。向上游、下游產(chǎn)業(yè)延伸，打造從田間到餐桌的全程產(chǎn)業(yè)鏈，正成為古船今后的發(fā)展方向。

市場(chǎng)古船：定位高端，研發(fā)新品緊貼市場(chǎng)需求

現(xiàn)如今，老百姓居家過(guò)日子，可以很方便地從超市買到各種小包裝的自發(fā)粉、包子粉、餃子粉等。專用面粉不僅使用方便，而且包裝小可以很快吃完，再也不用像過(guò)去那樣，做什么面食都用一種面粉，經(jīng)常一買一大袋，放到生了蟲(chóng)子也吃不完，只好扔掉。獵頭公司.在行業(yè)內(nèi)，最早推出這種紙袋小包裝專用面粉的正是古船。

“面粉加工是個(gè)微利行業(yè)，只有增強(qiáng)科技含量，通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新滿足人們需求的變化，提高產(chǎn)品的附加值，才能贏得市場(chǎng)，贏得利潤(rùn)，同時(shí)增強(qiáng)品牌的內(nèi)在品質(zhì)。”上任伊始，王總就為古船確立了以研發(fā)、生產(chǎn)高附加值和高品位為主的產(chǎn)品創(chuàng)新定位。

3年內(nèi)，古船數(shù)十次開(kāi)展大規(guī)模市場(chǎng)調(diào)研，目的就是找出市場(chǎng)的潛在需求，把握新產(chǎn)品的研發(fā)方向。經(jīng)過(guò)百余個(gè)面粉樣品的檢驗(yàn)和烘焙實(shí)驗(yàn)，古船系列創(chuàng)新產(chǎn)品相繼問(wèn)世：有針對(duì)大眾消費(fèi)的小包裝自發(fā)粉和低糖高纖維面粉、餃子粉、面包粉、拉面粉等；也有適合于飯店、食堂的大包裝饅頭粉和餃子粉；還有針對(duì)糖尿病人的主食面粉等，投放市場(chǎng)后，引來(lái)廣泛好評(píng)。

迎合消費(fèi)的同時(shí)，古船還要引導(dǎo)消費(fèi)。2002年，古船與國(guó)家公眾營(yíng)養(yǎng)與發(fā)展中心合作，獨(dú)家推出了“7+1”系列營(yíng)養(yǎng)面粉。營(yíng)養(yǎng)面粉的問(wèn)世，改變了面粉只是一種大眾消費(fèi)品，沒(méi)有任何科技含量的傳統(tǒng)觀念，也使古船面粉由“安全放心”躍升到“營(yíng)養(yǎng)健康”的新高度。“之所以叫‘7+1’，是因?yàn)樘砑恿蒜}、鐵、鋅、維生素B1、維生素B2、葉酸、尼克酸7種基礎(chǔ)配方和維生素A（建議配方）等微量營(yíng)養(yǎng)元素。”企劃總監(jiān)獵頭.王建新告訴記者，由于人們的食量與體重基本成正比，因此用這種方式補(bǔ)充微量營(yíng)養(yǎng)元素，非常安全、簡(jiǎn)便，又經(jīng)濟(jì)。

個(gè)性化服務(wù)也是古船贏得市場(chǎng)的又一法寶，他們的口號(hào)是“您提出要求，我為您量身定做”。在這種理念的支持下，古船為“全聚德”量身定做了鴨餅粉，為“稻香村”定做了糕點(diǎn)粉，為肯德基研發(fā)了漢堡粉，為必勝客研發(fā)了比薩餅粉。在滿足客戶個(gè)性化需求的同時(shí)，也提高了產(chǎn)品的附加值，增強(qiáng)了企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

在“人無(wú)我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我奇”的產(chǎn)品創(chuàng)新思路下，古船完成了由通用粉、食品專用粉向營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉升級(jí)換代的跨越。目前，古船三大系列40多個(gè)產(chǎn)品品種，無(wú)論規(guī)模和花樣特色，都居國(guó)內(nèi)面粉行業(yè)領(lǐng)先地位。這不僅增強(qiáng)了企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，也提升了消費(fèi)者對(duì)古船品牌的忠誠(chéng)度和重復(fù)購(gòu)買率。策劃總監(jiān)獵頭.

責(zé)任古船：為國(guó)分憂，彰顯企業(yè)社會(huì)責(zé)任

俗話說(shuō)：“富潤(rùn)屋、德潤(rùn)身”，作為一家有生命力的企業(yè)，古船如果只是一味追求規(guī)模、追求利潤(rùn)，那么也很難取得今天行業(yè)領(lǐng)袖的地位。事實(shí)上，古船能夠成為全國(guó)知名度最高的糧食企業(yè)，與其一貫堅(jiān)持的服務(wù)社區(qū)、回報(bào)社會(huì)、為國(guó)分憂的良好企業(yè)公民形象有著直接的關(guān)系，而這可絕不僅僅是打幾次廣告、搞幾場(chǎng)活動(dòng)所能達(dá)到的。

古船為國(guó)分憂最明顯的表現(xiàn)是在2003年非典時(shí)期。當(dāng)年4月23日，北京發(fā)生了搶購(gòu)風(fēng)波，各大超市面粉供應(yīng)紛紛告急，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的面粉價(jià)格也在暴漲。古船得知情況后，不僅連夜組織生產(chǎn)，第二天一早就把1000噸優(yōu)質(zhì)面粉鋪滿京城各大超市，讓北京斷糧的謠言不攻自破，而且連續(xù)半個(gè)月滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，每天向北京市場(chǎng)投放1000噸優(yōu)質(zhì)面粉。那些借非典之機(jī)哄抬物價(jià)、牟取暴利的奸商得到了扼制，北京人的生活又回到正常的軌道中。

王總告訴記者，在北京非典最緊張的時(shí)候，25公斤裝的面粉一袋曾經(jīng)賣到過(guò)48元，有的地方甚至攀升到68元一袋。獵頭網(wǎng).但是古船面粉從始至終鎖定在平日里的37.5元一袋，沒(méi)有漲過(guò)一厘錢。不僅如此，在原料由于運(yùn)輸原因出現(xiàn)臨時(shí)斷檔時(shí)，他們還用每斤一元的進(jìn)口優(yōu)質(zhì)小麥代替了每斤5角8分的普通小麥，而面粉售價(jià)僅為7角3分。

“當(dāng)時(shí)，有人說(shuō)我們傻、說(shuō)我們糊涂，在別人掙大錢時(shí)，我們卻在做賠本生意。可我們認(rèn)為，企業(yè)固然要算經(jīng)濟(jì)賬，但在這非常時(shí)期的特殊時(shí)刻，局部利益必須服從全局利益，我們首先要算的是保國(guó)泰民安的政治大賬。”

作為負(fù)責(zé)任的企業(yè)公民，古船一直倡導(dǎo)綠色天然的健康消費(fèi)。古船是中國(guó)面粉行業(yè)建議禁用增白劑的倡議者之一，其全系列小包裝面粉不添加任何添加劑。古船還率先在國(guó)內(nèi)推行環(huán)保型紙袋小包裝面粉，包裝紙袋由玉米淀粉膠替代乳膠，引領(lǐng)了面粉行業(yè)的包裝革命。雖然成本高出了80%，但古船義無(wú)反顧地做出了為百姓健康負(fù)責(zé)的選擇。

在美國(guó)的華爾街有句被放大的名言：“沒(méi)有品牌，再高檔的酒，只是一瓶變了味道的水。”而如何塑造品牌，是僅靠廣告還是以德服人，古船無(wú)疑為其他企業(yè)提供了很好的借鑒。