王建新-北京古船食品有限公司董事長介紹

古船董事長王建新：面粉第一品牌的贏家之道

面粉加工可以說是千百年來最古老的一個行當。把小麥去除雜質，磨成粉，裝入面袋，賣給消費者，古往今來，面粉加工廠一直都是這么做的，彼此之間大同小異。然而近幾年，有一個品牌的面粉在市場上異軍突起，大有一統江湖之勢。老百姓買面就認這個牌子，因為吃著踏實、放心、有營養；食品加工企業也認準這個牌子，因為量身定做的面粉用起來更加方便、省心，這個牌子就是目前中國糧食行業最知名的品牌---古船。

一個年虧損1400多萬元的糧食加工企業，通過重組轉制，當年扭虧為盈，3年摘下“中國名牌產品”，如今產能達到全國第三、品牌知名度全國第一，古船的迅速崛起創造了中國糧食企業發展的一個奇跡。談起成功之道，北京古船食品有限公司董事長兼總經理王建(王建博客,王建新聞,王建說吧)新將其總結為“三做”：做資本、做市場、做品牌。

資本古船：做大實力，以品牌整合資源

現在的北京古船食品有限公司，是產能規模全國第三、品牌知名度全國第一的糧食加工龍頭企業，年銷售額高達12億元。然而你可能想象不到，就在2000年時，它的前身是古船面粉集團，還是一家年虧損額高達1446萬元瀕臨崩潰的企業。

原來，上世紀90年代后期，國家放開了糧食市場，過慣了統購統銷、衣食無憂日子的京城糧企，由于市場意識淡薄，被外埠糧商壓得喘不過氣來，在競爭中節節敗退，12家面粉廠僅剩2家勉強維持，其余紛紛轉產或關門。

為了扭轉不利局面，2001年12月，京糧集團從戰略角度出發，對原古船面粉集團實施脫殼改制，并吸收物美等社會股份，組建了北京古船食品有限公司，這就是人們常說的新古船。

此次“脫殼改制”，京糧集團可以說是打了一場漂亮仗。不僅實現了優良資產與不良資產的分離，而且由于新古船租賃原有企業的機器設備，等于以無形資產盤活了存量資產。

物美這一大股東的引入，也為古船產品的銷售鋪平了道路。

新古船成立后，借助品牌的市場號召力，資本擴張的步伐更是不斷加快。獵頭.在王總看來，“古船品牌要做優、做久，一方面要堅持自主創新的道路，另一方面必須要做大做強，形成規模實力”。

河北衡水地區是優質小麥的主產區，王建新在這里通過托管的方式建起了河北古船，用他的話說是為了“貼近產地”。“先有市場，再建工廠”，2005年，當古船成為山西市場第一品牌后，古船食品公司又投資山西，建起了山西古船，貼近古船面粉最大的銷地。青島不僅具有一流的投資環境，而且臨近產糧大縣，又是高消費城市。2006年，古船食品公司在這里建起了青島古船，同時貼近產銷兩地。

通過租賃、托管、合資等方式，目前古船控股企業已達8家，企業的日處理能力從過去的1300噸增加到3150噸。向上游、下游產業延伸，打造從田間到餐桌的全程產業鏈，正成為古船今后的發展方向。

市場古船：定位高端，研發新品緊貼市場需求

現如今，老百姓居家過日子，可以很方便地從超市買到各種小包裝的自發粉、包子粉、餃子粉等。專用面粉不僅使用方便，而且包裝小可以很快吃完，再也不用像過去那樣，做什么面食都用一種面粉，經常一買一大袋，放到生了蟲子也吃不完，只好扔掉。獵頭公司.在行業內，最早推出這種紙袋小包裝專用面粉的正是古船。

“面粉加工是個微利行業，只有增強科技含量，通過產品創新滿足人們需求的變化，提高產品的附加值，才能贏得市場，贏得利潤，同時增強品牌的內在品質。”上任伊始，王總就為古船確立了以研發、生產高附加值和高品位為主的產品創新定位。

3年內，古船數十次開展大規模市場調研，目的就是找出市場的潛在需求，把握新產品的研發方向。經過百余個面粉樣品的檢驗和烘焙實驗，古船系列創新產品相繼問世：有針對大眾消費的小包裝自發粉和低糖高纖維面粉、餃子粉、面包粉、拉面粉等；也有適合于飯店、食堂的大包裝饅頭粉和餃子粉；還有針對糖尿病人的主食面粉等，投放市場后，引來廣泛好評。

迎合消費的同時，古船還要引導消費。2002年，古船與國家公眾營養與發展中心合作，獨家推出了“7+1”系列營養面粉。營養面粉的問世，改變了面粉只是一種大眾消費品，沒有任何科技含量的傳統觀念，也使古船面粉由“安全放心”躍升到“營養健康”的新高度。“之所以叫‘7+1’，是因為添加了鈣、鐵、鋅、維生素B1、維生素B2、葉酸、尼克酸7種基礎配方和維生素A（建議配方）等微量營養元素。”企劃總監獵頭.王建新告訴記者，由于人們的食量與體重基本成正比，因此用這種方式補充微量營養元素，非常安全、簡便，又經濟。

個性化服務也是古船贏得市場的又一法寶，他們的口號是“您提出要求，我為您量身定做”。在這種理念的支持下，古船為“全聚德”量身定做了鴨餅粉，為“稻香村”定做了糕點粉，為肯德基研發了漢堡粉，為必勝客研發了比薩餅粉。在滿足客戶個性化需求的同時，也提高了產品的附加值，增強了企業的核心競爭力。

在“人無我有，人有我優，人優我奇”的產品創新思路下，古船完成了由通用粉、食品專用粉向營養強化面粉升級換代的跨越。目前，古船三大系列40多個產品品種，無論規模和花樣特色，都居國內面粉行業領先地位。這不僅增強了企業的核心競爭力，也提升了消費者對古船品牌的忠誠度和重復購買率。策劃總監獵頭.

責任古船：為國分憂，彰顯企業社會責任

俗話說：“富潤屋、德潤身”，作為一家有生命力的企業，古船如果只是一味追求規模、追求利潤，那么也很難取得今天行業領袖的地位。事實上，古船能夠成為全國知名度最高的糧食企業，與其一貫堅持的服務社區、回報社會、為國分憂的良好企業公民形象有著直接的關系，而這可絕不僅僅是打幾次廣告、搞幾場活動所能達到的。

古船為國分憂最明顯的表現是在2003年非典時期。當年4月23日，北京發生了搶購風波，各大超市面粉供應紛紛告急，農貿市場的面粉價格也在暴漲。古船得知情況后，不僅連夜組織生產，第二天一早就把1000噸優質面粉鋪滿京城各大超市，讓北京斷糧的謠言不攻自破，而且連續半個月滿負荷運轉，每天向北京市場投放1000噸優質面粉。那些借非典之機哄抬物價、牟取暴利的奸商得到了扼制，北京人的生活又回到正常的軌道中。

王總告訴記者，在北京非典最緊張的時候，25公斤裝的面粉一袋曾經賣到過48元，有的地方甚至攀升到68元一袋。獵頭網.但是古船面粉從始至終鎖定在平日里的37.5元一袋，沒有漲過一厘錢。不僅如此，在原料由于運輸原因出現臨時斷檔時，他們還用每斤一元的進口優質小麥代替了每斤5角8分的普通小麥，而面粉售價僅為7角3分。

“當時，有人說我們傻、說我們糊涂，在別人掙大錢時，我們卻在做賠本生意。可我們認為，企業固然要算經濟賬，但在這非常時期的特殊時刻，局部利益必須服從全局利益，我們首先要算的是保國泰民安的政治大賬。”

作為負責任的企業公民，古船一直倡導綠色天然的健康消費。古船是中國面粉行業建議禁用增白劑的倡議者之一，其全系列小包裝面粉不添加任何添加劑。古船還率先在國內推行環保型紙袋小包裝面粉，包裝紙袋由玉米淀粉膠替代乳膠，引領了面粉行業的包裝革命。雖然成本高出了80%，但古船義無反顧地做出了為百姓健康負責的選擇。

在美國的華爾街有句被放大的名言：“沒有品牌，再高檔的酒，只是一瓶變了味道的水。”而如何塑造品牌，是僅靠廣告還是以德服人，古船無疑為其他企業提供了很好的借鑒。