朱光偉-重慶德宜信食品有限公司董事長介紹

飯遭殃：我們瞄準的是老干媽

“我是從農村起來的，我想給老百姓做點事，把飯遭殃打造成百年老字號，讓農民跟著增收。”在董事長辦公室，飯遭殃掌門人朱光偉接受晨報記者采訪時，說出了對飯遭殃的感情。

農家菜登大雅之堂

飯遭殃其實是綦江鄉下再普通不過的一道開胃菜，俗稱糟海椒。在綦江農村，幾乎家家戶戶都會做，就是將鮮辣椒切碎后，再拌入老姜、大蒜、花生、芝麻、白酒等腌制而成。

1991年，綦江一個名叫任德興的農民，在川黔國道綦江段，開了一家小店，招攬顧客的秘密武器就是糟海椒。任德興自幼繼承了父輩的一手絕活，做的糟海椒比別人的好吃，就靠這道開胃菜，客人往往就著這道菜就能吃下幾碗飯。不久后，他釀制的糟海椒就名聲在外了，不少人稱它“飯遭殃”。

1997年，任德興將飯館轉讓他人，專門做糟海椒產品，并將產品取名飯遭殃。飯遭殃走上市場就一炮而紅，比肩當時在市場上有名的老干媽。

不過，由于沒有注冊商標和申請專利，市場上很快就出現了眾多假冒飯遭殃。由于沒有資本實力包裝和發展，飯遭殃面臨被假冒偽劣取代。

1999年，任德興與重慶犀牛賓館合作，成立了重慶市德興紅辣椒食品公司，申請注冊了飯遭殃商標，飯遭殃才得以繼續發展。

半路出手注資相救

2000年，飯遭殃再次易主，做電纜生意的安徽人丁美芝出資控股飯遭殃，并將公司更名為美樂迪天然食品有限公司。

不過，這個時候，市場上已經出現了幾十種類似的調味產品，飯遭殃開始被淹沒了。接下來的4年時間，飯遭殃幾乎都處于停滯不前狀態，幾名股東退出，由丁美芝獨自經營。

后來，他將產品進行了調整，由原來的5個品種擴大到了38個品種，飯遭殃在眾多同類產品的圍攻中，不僅沒有倒下，還成功站穩了重慶、四川市場，還銷到了山東、陜西、東北地區。

朱光偉接手飯遭殃是在2009年，當時丁美芝因為資金困難，尋求合作伙伴。而以建筑業起家的朱光偉恰好正在尋找一個可持續發展的產業和品牌。

“當丁美芝找到我時，我們一拍即合。”朱光偉說，經過評估，當時的美樂迪公司已經資不抵債。不過，朱光偉還是答應接手這個攤子，看中的就是飯遭殃這個品牌。說干就干，朱光偉的德宜信集團注資1800萬元，控股51%，后來又注入資金，控股61%。

計劃10年趕超對手

“我計劃，在未來10年，飯遭殃年產值將達到50億元。”朱光偉說，在調味品市場，飯遭殃最大的競爭對手是貴州的老干媽。目前，老干媽的年產值達到了20億―30億元，飯遭殃希望在10年內趕上或超過對手。

朱光偉的信心來源于三點：第一，兩個產品原料不同，老干媽是干椒，而飯遭殃是鮮椒；第二，在豆豉產品上，兩者旗鼓相當；第三，對手規模大，市場維護可能放松，而飯遭殃卻加強了這一方面的管理。

據了解，在朱光偉的帶領下，飯遭殃從當年的資不抵債， 到去年已經有了一億多元的年產值。

打造百年老店品牌

“人活著就要吃東西，這個品牌經歷了這么多年，依然還存在，說明了它的市場生命力。”接手飯遭殃后，朱光偉開始致力于品牌建設。

去年9月，飯遭殃通過美國食品藥品管理局（FDA）食品工廠注冊和國際食品安全管理體系（HACCP）認證，連續拿到兩張通往國際市場的通行證。接著，在今年一月，飯遭殃搬進了綦江食品工業園的現代化工廠。

工廠占地140畝，走近就能看到一個高大的紅色中式復古大門。朱光偉說，這個大門花了580多萬元。據說這個大門高23.8米，寬有46米。

這么多錢做一個大門，為什么？朱光偉表示，要做百年老字號，廠區規劃、設計、工廠設備要多少年都不能落后，理念決定思想，思想決定行動。因此，這個門值得。

目前，飯遭殃除了在國內市場供不應求外，還走出國門，在美國、加拿大、澳大利亞及東南亞各國市民的餐桌上，都已經有了飯遭殃的身影。