朱光偉-重慶德宜信食品有限公司董事長介紹

飯遭殃：我們瞄準的是老干媽

“我是從農(nóng)村起來的，我想給老百姓做點事，把飯遭殃打造成百年老字號，讓農(nóng)民跟著增收。”在董事長辦公室，飯遭殃掌門人朱光偉接受晨報記者采訪時，說出了對飯遭殃的感情。

農(nóng)家菜登大雅之堂

飯遭殃其實是綦江鄉(xiāng)下再普通不過的一道開胃菜，俗稱糟海椒。在綦江農(nóng)村，幾乎家家戶戶都會做，就是將鮮辣椒切碎后，再拌入老姜、大蒜、花生、芝麻、白酒等腌制而成。

1991年，綦江一個名叫任德興的農(nóng)民，在川黔國道綦江段，開了一家小店，招攬顧客的秘密武器就是糟海椒。任德興自幼繼承了父輩的一手絕活，做的糟海椒比別人的好吃，就靠這道開胃菜，客人往往就著這道菜就能吃下幾碗飯。不久后，他釀制的糟海椒就名聲在外了，不少人稱它“飯遭殃”。

1997年，任德興將飯館轉(zhuǎn)讓他人，專門做糟海椒產(chǎn)品，并將產(chǎn)品取名飯遭殃。飯遭殃走上市場就一炮而紅，比肩當時在市場上有名的老干媽。

不過，由于沒有注冊商標和申請專利，市場上很快就出現(xiàn)了眾多假冒飯遭殃。由于沒有資本實力包裝和發(fā)展，飯遭殃面臨被假冒偽劣取代。

1999年，任德興與重慶犀牛賓館合作，成立了重慶市德興紅辣椒食品公司，申請注冊了飯遭殃商標，飯遭殃才得以繼續(xù)發(fā)展。

半路出手注資相救

2000年，飯遭殃再次易主，做電纜生意的安徽人丁美芝出資控股飯遭殃，并將公司更名為美樂迪天然食品有限公司。

不過，這個時候，市場上已經(jīng)出現(xiàn)了幾十種類似的調(diào)味產(chǎn)品，飯遭殃開始被淹沒了。接下來的4年時間，飯遭殃幾乎都處于停滯不前狀態(tài)，幾名股東退出，由丁美芝獨自經(jīng)營。

后來，他將產(chǎn)品進行了調(diào)整，由原來的5個品種擴大到了38個品種，飯遭殃在眾多同類產(chǎn)品的圍攻中，不僅沒有倒下，還成功站穩(wěn)了重慶、四川市場，還銷到了山東、陜西、東北地區(qū)。

朱光偉接手飯遭殃是在2009年，當時丁美芝因為資金困難，尋求合作伙伴。而以建筑業(yè)起家的朱光偉恰好正在尋找一個可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)和品牌。

“當丁美芝找到我時，我們一拍即合。”朱光偉說，經(jīng)過評估，當時的美樂迪公司已經(jīng)資不抵債。不過，朱光偉還是答應接手這個攤子，看中的就是飯遭殃這個品牌。說干就干，朱光偉的德宜信集團注資1800萬元，控股51%，后來又注入資金，控股61%。

計劃10年趕超對手

“我計劃，在未來10年，飯遭殃年產(chǎn)值將達到50億元。”朱光偉說，在調(diào)味品市場，飯遭殃最大的競爭對手是貴州的老干媽。目前，老干媽的年產(chǎn)值達到了20億―30億元，飯遭殃希望在10年內(nèi)趕上或超過對手。

朱光偉的信心來源于三點：第一，兩個產(chǎn)品原料不同，老干媽是干椒，而飯遭殃是鮮椒；第二，在豆豉產(chǎn)品上，兩者旗鼓相當；第三，對手規(guī)模大，市場維護可能放松，而飯遭殃卻加強了這一方面的管理。

據(jù)了解，在朱光偉的帶領(lǐng)下，飯遭殃從當年的資不抵債， 到去年已經(jīng)有了一億多元的年產(chǎn)值。

打造百年老店品牌

“人活著就要吃東西，這個品牌經(jīng)歷了這么多年，依然還存在，說明了它的市場生命力。”接手飯遭殃后，朱光偉開始致力于品牌建設(shè)。

去年9月，飯遭殃通過美國食品藥品管理局（FDA）食品工廠注冊和國際食品安全管理體系（HACCP）認證，連續(xù)拿到兩張通往國際市場的通行證。接著，在今年一月，飯遭殃搬進了綦江食品工業(yè)園的現(xiàn)代化工廠。

工廠占地140畝，走近就能看到一個高大的紅色中式復古大門。朱光偉說，這個大門花了580多萬元。據(jù)說這個大門高23.8米，寬有46米。

這么多錢做一個大門，為什么？朱光偉表示，要做百年老字號，廠區(qū)規(guī)劃、設(shè)計、工廠設(shè)備要多少年都不能落后，理念決定思想，思想決定行動。因此，這個門值得。

目前，飯遭殃除了在國內(nèi)市場供不應求外，還走出國門，在美國、加拿大、澳大利亞及東南亞各國市民的餐桌上，都已經(jīng)有了飯遭殃的身影。