沈關(guān)忠-杭州樓外樓實業(yè)集團股份有限公司董事長介紹

人物小結(jié)

沈關(guān)忠。浙江省特二級烹調(diào)師。沈關(guān)忠擅長烹制浙江傳統(tǒng)名菜肴，旁通川、粵、淮揚諸菜系烹調(diào)技藝。

中文名稱: 沈關(guān)忠

性別: 男

國別: 中國

省: 浙江省

生平簡介

浙江省紹興市人，出生于1953年，1976年畢業(yè)于浙江商業(yè)技校首屆烹飪專業(yè)班，畢業(yè)后分配到杭州天外天菜館司廚。1984年調(diào)杭州市園林局任服務(wù)科科長，1986年起任杭州樓外樓菜館總經(jīng)理至今。改制后，任杭州樓外樓實業(yè)有限公司董事長。現(xiàn)兼任杭州市飲食同業(yè)公會副會長、杭州烹飪協(xié)會幅秘書長、杭州市園林局烹飪研究所所長、浙江省政協(xié)委員等職。

沈關(guān)忠擅長烹制浙江傳統(tǒng)名菜肴，旁通川、粵、淮揚諸菜系烹調(diào)技藝。他曾赴澳大利亞、新加坡、馬來西亞、泰國等國家進行考察與烹飪技術(shù)表演，受到各界人士的好評和贊賞。在繁忙工作之余，他曾參加《吃在杭州》、《西湖名菜》等書編寫，把烹調(diào)使經(jīng)驗上升為理論，對樓外樓菜館的經(jīng)濟效益和社會效益名列杭州飲食業(yè)的榜首起到了很大作用。