梁建軍-杭州飲食服務集團有限公司董事長介紹

人物小結

梁建軍，浙江工商大學畢業，高級經濟師。畢業后歷任杭州市商業局計劃業務處副處長；杭州交電家電總公司黨委書記、總經理；杭州華商集團常務副總；杭州飲食服務公司黨委書記；杭州飲食服務集團有限公司黨委書記、董事長。

個人事跡

十年前，他接手了一批尚待改制的杭州飲食業老字號飯店；十年后，那些杭州飲食業老字號在他帶領下煥發新生。他是梁建軍，一個既有著傳承歷史、開拓創新的見識與才能，又有著關愛員工柔情心腸的優秀董事長。治公司如烹鮮，在梁建軍的妙手操持下，杭州飲食服務集團有限公司在市場化的今天取得了不俗的成就。

千禧年鐘聲響起之際，杭州市的私營餐飲業不斷出新求變，將生意做得紅紅火火，許多原本在杭州市家喻戶曉的國有老牌名店經營狀況卻后繼乏力。2002年5月，杭州市政府決定在原杭州市飲食服務公司的基礎上，通過對知味觀、天香樓、太子樓、南方大酒家、奎元館、杭州酒家等餐飲名店整合改制，組建成杭州飲食服務有限公司。2006年2月，組建成杭州飲食服務集團有限公司。原公司黨委書記梁建軍作為新公司的董事長和黨委書記，帶領公司走上了傳承創新之路。

梁建軍一方面利用老字號的品牌效應和文化底蘊，將生意做大做精。杭州酒家推出25萬元一餐的“乾隆御宴”，大大吸引了各方食客；奎元館精心制作了“福如東海”、“百年好合”、“延年益壽”等十幾道適合老年人食用的冷菜熱炒，同時配合推出的“壽宴”，吸引了食客如云。杭州飲食服務集團有限公司還組團參加休博會，宣傳老字號企業品牌，展示餐飲文化。并將杭幫菜大氣精致、清淡鮮嫩的特點發揮得淋漓盡致，這是老字號才能做出的招牌菜肴，是各類新興酒店無法復制的。在新興餐飲企業充斥杭城市場期間，老字號的一系列動作燃起了百姓對傳統餐飲的懷念與熱愛。改制僅三年時間，杭州飲食服務集團有限公司就在杭州餐飲業市場三分天下有其一，取得了經營的成功。

另一方面，梁建軍還發揚創新精神，給老字號注入新的血液，使它們更有活力。創新精神首先體現在下屬飯店頻頻推出創新特色菜，抓住杭州百姓胃口。杭州酒家根據社會的發展變化，推出了一些時尚菜肴，如咖喱系列、XO醬；天香樓分別從甘肅和海南引進了旱蒸養生鴨和東山羊；太子樓推出了迎合健康潮流的蔬菜汁烤鴨等。種種舉措，令食客大飽口福，老字號的生意重新火爆起來。

經營方式的轉變更體現了梁建軍帶領全公司員工走創新路線的決心，杭州飲食服務集團下屬酒店知味觀發展連鎖店就是一個鮮明的例子。“社會經濟環境、大眾消費水平都在快速提高，不改變就要被淘汰。”梁建軍說。知味觀借鑒外國連鎖企業的成功經驗，將傳統小吃、休閑外賣食品這一塊服務，以連鎖經營的方式推出，讓知味觀品牌更加貼近消費者，杭城傳統美食由此走進尋常百姓家。2004年成立知味觀·味莊，目前已成為杭城高檔商務宴請之首選；2010年“上海世博”會，知味觀是唯一代表浙江省餐飲服務企業進駐“世博”園區。向全世界前來參觀世博會，展示自己的烹飪技藝和服務風范。2009年度杭州飲服集團以營收36億元，利潤5.33億元的驕人業績榮登全國餐飲業前30強榜首。

杭州飲食服務集團有限公司旗下的老字號酒店沿著滾滾歷史長河一路走來，是什么讓它們在市場化的今天延續著輝煌？梁建軍說，是改制和大膽開拓給了企業發展的活力。

梁建軍不僅是一個把杭州飲食服務集團有限公司經營得有聲有色的出色董事長，還是一個關愛員工，時刻注重以人為本的貼心領導。“以顧客為中心，以員工為核心”是他辦事的出發點和歸宿點。

杭州飲食服務集團有限公司每年都會舉行主題為“感謝你，親愛的員工”的迎新年團拜會。每年的這個時刻，公司會對優秀員工進行認知、表彰、獎勵，并向每一位優秀員工敬酒，感謝她們一年來為企業的辛勤付出，讓他們感受當上賓的感覺，這個特殊的活動，強化了員工們主人翁的感覺，增添了全體員工的凝聚力。除了和員工“同甘”，他也會和有困難的員工“共苦”，讓他們感到公司大家庭的溫暖。一次，一位公司員工不幸遭遇車禍陷入困境，梁建軍聞訊后，馬上發出倡議書，自己帶頭捐款，并呼吁各個公司捐款，幫助她順利度過難關。

梁建軍關愛員工、以人為本的舉動并不是作秀，他將實踐經驗總結成文字，和諸多管理者分享。梁建軍曾在他的文章《以人為本才能促進企業的和諧發展》說，只有在政治、經濟、生活上關心愛護和幫助外來員工，才能極大地調動員工的工作積極性和創造性，才能引導他們在平凡的崗位上做出不平凡的業績，促進企業的和諧發展。

既傳承創新，又以人為本，梁建軍是一位優秀的管理者。杭州飲食集團有限服務公司在他的領導下，及時跟上了市場的節拍，在市場經濟的舞臺上跳著欣欣向榮的舞步。