梁建軍-杭州飲食服務(wù)集團(tuán)有限公司董事長介紹

人物小結(jié)

梁建軍，浙江工商大學(xué)畢業(yè)，高級經(jīng)濟(jì)師。畢業(yè)后歷任杭州市商業(yè)局計(jì)劃業(yè)務(wù)處副處長；杭州交電家電總公司黨委書記、總經(jīng)理；杭州華商集團(tuán)常務(wù)副總；杭州飲食服務(wù)公司黨委書記；杭州飲食服務(wù)集團(tuán)有限公司黨委書記、董事長。

個人事跡

十年前，他接手了一批尚待改制的杭州飲食業(yè)老字號飯店；十年后，那些杭州飲食業(yè)老字號在他帶領(lǐng)下煥發(fā)新生。他是梁建軍，一個既有著傳承歷史、開拓創(chuàng)新的見識與才能，又有著關(guān)愛員工柔情心腸的優(yōu)秀董事長。治公司如烹鮮，在梁建軍的妙手操持下，杭州飲食服務(wù)集團(tuán)有限公司在市場化的今天取得了不俗的成就。

千禧年鐘聲響起之際，杭州市的私營餐飲業(yè)不斷出新求變，將生意做得紅紅火火，許多原本在杭州市家喻戶曉的國有老牌名店經(jīng)營狀況卻后繼乏力。2002年5月，杭州市政府決定在原杭州市飲食服務(wù)公司的基礎(chǔ)上，通過對知味觀、天香樓、太子樓、南方大酒家、奎元館、杭州酒家等餐飲名店整合改制，組建成杭州飲食服務(wù)有限公司。2006年2月，組建成杭州飲食服務(wù)集團(tuán)有限公司。原公司黨委書記梁建軍作為新公司的董事長和黨委書記，帶領(lǐng)公司走上了傳承創(chuàng)新之路。

梁建軍一方面利用老字號的品牌效應(yīng)和文化底蘊(yùn)，將生意做大做精。杭州酒家推出25萬元一餐的“乾隆御宴”，大大吸引了各方食客；奎元館精心制作了“福如東海”、“百年好合”、“延年益壽”等十幾道適合老年人食用的冷菜熱炒，同時配合推出的“壽宴”，吸引了食客如云。杭州飲食服務(wù)集團(tuán)有限公司還組團(tuán)參加休博會，宣傳老字號企業(yè)品牌，展示餐飲文化。并將杭幫菜大氣精致、清淡鮮嫩的特點(diǎn)發(fā)揮得淋漓盡致，這是老字號才能做出的招牌菜肴，是各類新興酒店無法復(fù)制的。在新興餐飲企業(yè)充斥杭城市場期間，老字號的一系列動作燃起了百姓對傳統(tǒng)餐飲的懷念與熱愛。改制僅三年時間，杭州飲食服務(wù)集團(tuán)有限公司就在杭州餐飲業(yè)市場三分天下有其一，取得了經(jīng)營的成功。

另一方面，梁建軍還發(fā)揚(yáng)創(chuàng)新精神，給老字號注入新的血液，使它們更有活力。創(chuàng)新精神首先體現(xiàn)在下屬飯店頻頻推出創(chuàng)新特色菜，抓住杭州百姓胃口。杭州酒家根據(jù)社會的發(fā)展變化，推出了一些時尚菜肴，如咖喱系列、XO醬；天香樓分別從甘肅和海南引進(jìn)了旱蒸養(yǎng)生鴨和東山羊；太子樓推出了迎合健康潮流的蔬菜汁烤鴨等。種種舉措，令食客大飽口福，老字號的生意重新火爆起來。

經(jīng)營方式的轉(zhuǎn)變更體現(xiàn)了梁建軍帶領(lǐng)全公司員工走創(chuàng)新路線的決心，杭州飲食服務(wù)集團(tuán)下屬酒店知味觀發(fā)展連鎖店就是一個鮮明的例子。“社會經(jīng)濟(jì)環(huán)境、大眾消費(fèi)水平都在快速提高，不改變就要被淘汰。”梁建軍說。知味觀借鑒外國連鎖企業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)，將傳統(tǒng)小吃、休閑外賣食品這一塊服務(wù)，以連鎖經(jīng)營的方式推出，讓知味觀品牌更加貼近消費(fèi)者，杭城傳統(tǒng)美食由此走進(jìn)尋常百姓家。2004年成立知味觀·味莊，目前已成為杭城高檔商務(wù)宴請之首選；2010年“上海世博”會，知味觀是唯一代表浙江省餐飲服務(wù)企業(yè)進(jìn)駐“世博”園區(qū)。向全世界前來參觀世博會，展示自己的烹飪技藝和服務(wù)風(fēng)范。2009年度杭州飲服集團(tuán)以營收36億元，利潤5.33億元的驕人業(yè)績榮登全國餐飲業(yè)前30強(qiáng)榜首。

杭州飲食服務(wù)集團(tuán)有限公司旗下的老字號酒店沿著滾滾歷史長河一路走來，是什么讓它們在市場化的今天延續(xù)著輝煌？梁建軍說，是改制和大膽開拓給了企業(yè)發(fā)展的活力。

梁建軍不僅是一個把杭州飲食服務(wù)集團(tuán)有限公司經(jīng)營得有聲有色的出色董事長，還是一個關(guān)愛員工，時刻注重以人為本的貼心領(lǐng)導(dǎo)。“以顧客為中心，以員工為核心”是他辦事的出發(fā)點(diǎn)和歸宿點(diǎn)。

杭州飲食服務(wù)集團(tuán)有限公司每年都會舉行主題為“感謝你，親愛的員工”的迎新年團(tuán)拜會。每年的這個時刻，公司會對優(yōu)秀員工進(jìn)行認(rèn)知、表彰、獎勵，并向每一位優(yōu)秀員工敬酒，感謝她們一年來為企業(yè)的辛勤付出，讓他們感受當(dāng)上賓的感覺，這個特殊的活動，強(qiáng)化了員工們主人翁的感覺，增添了全體員工的凝聚力。除了和員工“同甘”，他也會和有困難的員工“共苦”，讓他們感到公司大家庭的溫暖。一次，一位公司員工不幸遭遇車禍陷入困境，梁建軍聞訊后，馬上發(fā)出倡議書，自己帶頭捐款，并呼吁各個公司捐款，幫助她順利度過難關(guān)。

梁建軍關(guān)愛員工、以人為本的舉動并不是作秀，他將實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)總結(jié)成文字，和諸多管理者分享。梁建軍曾在他的文章《以人為本才能促進(jìn)企業(yè)的和諧發(fā)展》說，只有在政治、經(jīng)濟(jì)、生活上關(guān)心愛護(hù)和幫助外來員工，才能極大地調(diào)動員工的工作積極性和創(chuàng)造性，才能引導(dǎo)他們在平凡的崗位上做出不平凡的業(yè)績，促進(jìn)企業(yè)的和諧發(fā)展。

既傳承創(chuàng)新，又以人為本，梁建軍是一位優(yōu)秀的管理者。杭州飲食集團(tuán)有限服務(wù)公司在他的領(lǐng)導(dǎo)下，及時跟上了市場的節(jié)拍，在市場經(jīng)濟(jì)的舞臺上跳著欣欣向榮的舞步。