畢國(guó)才-北京稻香村食品有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)介紹

畢國(guó)才簡(jiǎn)介:

北京稻香村的品牌家喻戶曉，京城百姓對(duì)于百年老號(hào)、前店后廠、南店北開這些字眼也是耳熟能詳。其實(shí)，除了豁亮的玻璃柜臺(tái)、換零錢的師傅、專門用來(lái)收錢找錢的不銹鋼小盤，北京稻香村還有更多故事，這個(gè)故事的主角是北京稻香村的“掌門人”畢國(guó)才。

如果不是23年前調(diào)入北京稻香村，或許畢國(guó)才現(xiàn)在是一位救死扶傷的名醫(yī)，市場(chǎng)上則少了一個(gè)個(gè)性鮮明的老字號(hào)掌舵人。畢國(guó)才從小生活優(yōu)越，他不屬于通過(guò)創(chuàng)業(yè)完成致富從而改變生活質(zhì)量的人。因?yàn)榧依飾l件好，畢國(guó)才小時(shí)候沒少接觸各式各樣的民族食品。1984年底進(jìn)入北京稻香村，喚起了他對(duì)小時(shí)候那些食品的回憶。

“賺錢但不賺昧心錢，賣貨但不賣黑心貨。這應(yīng)該是最根本的商業(yè)道德”。現(xiàn)任董事長(zhǎng)畢國(guó)才常對(duì)員工說(shuō)。

在畢國(guó)才還是做業(yè)務(wù)員的時(shí)候，一次劉振英來(lái)到畢國(guó)才的柜臺(tái)前，拿出一角錢說(shuō)：“買一盒火柴”。畢國(guó)才跟接待一般顧客一樣，熱情大方不卑不亢，收了錢，遞給劉振英一盒火柴，又找回8分錢，說(shuō)：“收1角，找8分，請(qǐng)收好。”多年以后，人們問(wèn)起這件事，劉振英說(shuō)：“這不是一件小事，因?yàn)楫厙?guó)才認(rèn)識(shí)我，他不因?yàn)槲沂嵌�事長(zhǎng)而討好我，說(shuō)明這個(gè)人沒有沾染上社會(huì)上的不良風(fēng)氣；他在董事長(zhǎng)面前按稻香村的規(guī)定售貨，不卑不亢，說(shuō)明這個(gè)人很有原則性。兩點(diǎn)結(jié)合起來(lái)，就是我們經(jīng)常說(shuō)的做買賣要有商德，童叟無(wú)欺，不以貌取人，真正做到這點(diǎn)不容易呀！”

如今，畢國(guó)才已經(jīng)接過(guò)了“稻香村”這副重?fù)?dān)，稻香村的事業(yè)能否繼續(xù)昌盛，是停止不前還是再跨出一步，這著實(shí)讓畢國(guó)才感覺到巨大的壓力，用他的話來(lái)說(shuō)就是“如履薄冰，任重道遠(yuǎn)”。

從最初的業(yè)務(wù)員做到今天的第六代稻香村掌門人，畢國(guó)才不僅學(xué)到了南味食品的技術(shù)，也學(xué)到了統(tǒng)領(lǐng)稻香村全局的經(jīng)營(yíng)之道。“北京稻香村有自己的定力，不會(huì)因?yàn)楦鞣N誘惑而隨波逐流，弘揚(yáng)中國(guó)食品文化是北京稻香村的企業(yè)使命，也是北京稻香村始終盯準(zhǔn)的一個(gè)點(diǎn)。”

堅(jiān)持“義先利后”的商德

畢國(guó)才把現(xiàn)今的商人分為3個(gè)層次：見利忘義、紈绔子弟、義利兼顧。在他看來(lái)，見利忘義的商人會(huì)因利欲熏心而使企業(yè)更多地失去市場(chǎng)信譽(yù)和顧客的信賴，最多取得一時(shí)之暴利而無(wú)長(zhǎng)治久安；而見利忘義的商人，會(huì)使企業(yè)失去發(fā)展的動(dòng)力，更無(wú)長(zhǎng)遠(yuǎn)可談；而真正要使企業(yè)有長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的商人，首先要靠信譽(yù)贏得市場(chǎng)，在義利面前，義字為先，利益在后。稻香村之所以長(zhǎng)壽百年，不能不說(shuō)稻香村生財(cái)有道。每年京城的節(jié)日食品大戰(zhàn)中，北京稻香村總能在硝煙彌漫的“戰(zhàn)場(chǎng)”中拔得頭籌，不為別的，就為了“稻香村”這個(gè)老少都認(rèn)的牌子。“稻香村的貨，就是地道，就是買著舒心、吃著放心。”

最新一批自測(cè)數(shù)據(jù)顯示，北京稻香村糕點(diǎn)合格率達(dá)到99.85%，肉產(chǎn)品合格率達(dá)到99.73%。“對(duì)于食品企業(yè)來(lái)說(shuō)，這是很難做到的。但是北京稻香村人做到了，靠的就是傳承民族傳統(tǒng)食文化的信念和義先利后的商德。”

堅(jiān)持適合自己的模式

畢國(guó)才給人的感覺很儒雅，但同時(shí)不乏激情，是個(gè)爽快人，這可能跟他的祖籍在山東有關(guān)。在北京稻香村20多年的錘煉讓畢國(guó)才變得很有商業(yè)經(jīng)營(yíng)頭腦，他有很多經(jīng)典的發(fā)言，被稻香村人整理為“畢總語(yǔ)錄”。而且他和他團(tuán)隊(duì)認(rèn)定的路線，輕易不會(huì)因?yàn)橥饨绲脑�因而改變�?

近年來(lái)，餐飲、家電、百貨等眾多業(yè)態(tài)的企業(yè)紛紛上市或籌備上市，北京稻香村卻顯得“沉靜”很多。“企業(yè)上市就是為了融資及進(jìn)而加快規(guī)模發(fā)展。”畢國(guó)才清楚上市的利弊，但他同時(shí)有自己的想法，“做企業(yè)跟做人一樣，要有定力，準(zhǔn)確清晰地為自己定位，然后根據(jù)自身情況選擇發(fā)展道路，北京稻香村的發(fā)展路線是做強(qiáng)、做長(zhǎng)、做大，先做強(qiáng)再做長(zhǎng)、做大。”穩(wěn)健務(wù)實(shí)、沉穩(wěn)厚重的背后包含的是北京稻香村對(duì)傳承與弘揚(yáng)傳統(tǒng)食品文化矢志不渝的決心與信心，是一個(gè)老字號(hào)對(duì)傳統(tǒng)文化那份沉甸甸的責(zé)任。今年11月底，北京稻香村各直營(yíng)門店提前完成了經(jīng)營(yíng)任務(wù)。

沒有對(duì)手，只有伙伴

北京稻香村強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭有目共睹，但是西式糕點(diǎn)市場(chǎng)上眾多品牌的大量門店畢竟不是擺設(shè)。畢國(guó)才并沒有覺得這完全是壓力，北京稻香村把同業(yè)態(tài)的經(jīng)營(yíng)者視為合作伙伴。“船多不礙江。”畢國(guó)才引用這句古語(yǔ)來(lái)表明對(duì)市場(chǎng)同業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)者的態(tài)度，如果把企業(yè)比做一個(gè)人，“三人行必有我?guī)煛钡墓庞?xùn)依然成立。“每一個(gè)企業(yè)都有另一個(gè)企業(yè)值得學(xué)習(xí)的地方，互相之間的博弈和競(jìng)爭(zhēng)促進(jìn)了社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。”畢國(guó)才說(shuō)他經(jīng)常會(huì)讀一些雜志，學(xué)習(xí)其他企業(yè)的先進(jìn)模式。

盡管畢國(guó)才以學(xué)習(xí)的態(tài)度把同業(yè)對(duì)手當(dāng)做合作伙伴看待，但是北京稻香村從來(lái)沒有停止過(guò)企業(yè)前進(jìn)的步伐。畢國(guó)才在接受記者采訪時(shí)，不止一次地提到：一個(gè)企業(yè)要發(fā)展，就要不斷地改革和創(chuàng)新，一個(gè)老字號(hào)要傳承下去，就更應(yīng)該在繼承好傳統(tǒng)的同時(shí)，尋求新的發(fā)展方向。開更多的社區(qū)專賣店方便老百姓購(gòu)買，北京稻香村門店內(nèi)用于收錢找錢的不銹鋼小盤或許將在不久后退出市場(chǎng)，因?yàn)楸本┑鞠愦宓拈T店正在逐步推進(jìn)pos機(jī)的安裝和使用。此外，涉足團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)、調(diào)整擴(kuò)大現(xiàn)有客層都是北京稻香村未來(lái)的發(fā)展規(guī)劃。畢國(guó)才說(shuō)：“把北京稻香村的昨天都看做零，不去想過(guò)去的輝煌成績(jī)，稻香村人在下一步發(fā)展中就會(huì)甩掉包袱。”

“外圓內(nèi)方”畢掌柜

在稻香村總經(jīng)理畢國(guó)才的辦公桌上，擺放著一枚外圓內(nèi)方的工藝品銅幣。他說(shuō)，之所以擺放這個(gè)工藝品，是緣于黃炎培先生的一首詩(shī)：“事繁勿慌，事閑勿荒；有言必信，無(wú)欲則剛；和若春風(fēng)，肅若秋霜；取象于錢，外圓內(nèi)方。”

這是畢國(guó)才的座右銘。在他看來(lái)，不管是企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者還是員工，都應(yīng)該有“有言必信”的為人之本，都應(yīng)該有“外圓內(nèi)方”的做人之道。

他說(shuō)，“要做事先做人，要學(xué)會(huì)包容。能包容多少人，就能做多少事”。畢國(guó)才把稻香村的文化比喻為水，理解為海。做人做事，要像水一樣善于包容，要像海一樣接納百川。

“信者吾信之，不信者吾亦信之”，他主張，以自己的誠(chéng)信去與人為善，以博大的胸懷寬以待人。