李功民-開封市包公食品有限公司董事長介紹

人物小結：

李功民，漢族，1964年出生于河南開封。1989年9月至2003年8月，擔任開封上禾集團油脂加工廠銷售經理、生產廠長。現任河南包公食品有限公司董事長兼總裁、開封市政協委員。曾被評為開封市優秀民營企業家、2011年度中國食品安全年會食品安全管理先進個人。

人物語錄：

1.創業初期的動力是養家糊口，而企業成規模后，責任和使命就成了主要動力。
　　2.船大了才有抵抗風浪的能力。在食用油行業，企業只有不斷做大做強，才能實現抵御風險、持續發展。
　　3.以質量求生存，以創新求發展，以服務求成功。
　　4.企業的第一要務是生存，然后才能夠談發展。
　　5.食品安全，尤其是農村食品安全，是食品企業的命脈所在。
　　6.既然拿包公的名號做商標，就要對得起包公的品質名聲，我們要做有良心的食品企業。

人物簡史：
　　一份器材保管員的工作讓他與花生加工結下不解之緣。而身為開封人，濃厚的“包公”情結又引領著他一步步打響了“包公”牌花生食品，并激勵著他帶領河南包公食品集團向著全產業鏈的現代化食品加工企業前行。
　　作為花生的主產區之一，河南的花生產量約占全國的1/3，然而，在花生深加工方面卻沒有一個在全國叫得響的品牌。
　　不過，河南包公食品有限公司董事長李功民對“包公”品牌的深厚感情，以及他對花生深加工的熱忱，似乎讓人們看到了河南花生深加工產業的希望。

李功民：引領中原花生產業新發展
　　緣定花生
　　“我是開封人，但在西北長大。”李功民介紹，文革時期，他們一家背井離鄉趕到新疆，一去就是十幾年，直到1978年文革結束，他們才又回到開封。
　　這段艱苦的經歷，留給李功民的卻是美好的回憶：青海湖的美麗風光，湖里面鮮嫩肥美的魚……其實，在整個采訪中，但凡提到自己曾經遇到的困難，樂觀的李功民總是一笑而過。
　　李功民全家回到開封后，因為成分問題，他失去了考大學的資格。高中畢業以后，他在開封縣糧食局當起了器材保管員，就是這份臨時的工作，讓他結緣了花生加工，開啟了以后的事業之門。
　　“保管員工作不是太忙，當時對榨油工藝比較感興趣，所以經常關注這些方面的東西，時間長了以后，對于一些榨油機械怎么操作的，是個什么工藝都有了大致的了解。”對于初涉花生油脂行業的經歷，李功民這么回憶道。
　　就這樣，李功民在開封縣糧食局干了兩年，這中間發生了件事兒，對他觸動不小，也促使他離開了這份工作。
　　據李功民介紹，在工廠里，正式工和臨時工兩者之間待遇差別很大，當上正式工就相當于捧上了鐵飯碗，什么都有保證，臨時工就沒什么保障。到了適婚年齡之后，就有人熱心地給他介紹對象，結果對方一聽他是臨時工，連面都不愿見。這件事讓李功民覺得，自己要出去闖一闖。
　　1983年，李功民選擇去當兵。
　　1986年，他回到開封縣糧食局做了一段時間的財務工作，后來又去洛陽糧校脫產學習兩年。1989年，他被派到了開封縣糧食局油廠。
　　在當時，開封縣油廠屬于河南省的大型油廠，產品銷往全國各地，在很多地方都設有辦事處。李功民剛到油廠，就被派往福建的一個辦事處工作。
　　“1992年，臨近春節時，開封縣油廠往福建辦事處發去了6車皮的油，領導命令我們過年前必須銷完這批油，賣不完就不能回家過年，所以當時壓力很大啊。”李功民笑著說道。

怎樣才能在短期內把油都賣出去呢？據李功民介紹，當時正是計劃經濟轉市場經濟時期，油廠所經營的食用油都是把大桶的散裝油發往各地辦事處，然后辦事處就按油廠的定價賣。
　　要把6車皮油在短時間內賣出去，用老辦法按部就班的操作是不行的，李功民就想起了在廣東市場見過的小包裝油比較好賣，所以，福建辦事處就效仿了廣州小包裝食用油的形式，并給小包裝油起名“油寶”牌。沒想到，“油寶”在福建大受歡迎，銷路很好，6車皮的油不到兩個月就銷完了。
　　“因為福建辦事處率先開賣小包裝油，所以當時開封縣油廠的十幾個辦事處中，福建辦事處是最賺錢的。”李功民驕傲地說道。
　　“油寶”的成功也讓開封縣油廠看到了小包裝油的廣闊前景。此時，開封縣油廠成立了開封上禾集團油脂加工廠，因為在福建辦事處表現優異，1993年，李功民被調到上禾集團油廠負責小包裝花生油的開發工作。
　　包公情節
　　進入上禾集團油廠后，李功民便著手開發小包裝花生油。當籌劃著要注冊商標時，原本想注冊“油寶”，但是，當時的商標法規定商標名稱中不能含有帶有商品性質的名稱，也就是說，做油的產品里不能含有油字。“油寶”這個名字就不能用了。
　　后來，考慮到油廠設在開封，而包公是開封的代表人物，形象正面，大公無私，剛正不阿，李功民就打算注冊“包公”牌，“我希望自己的產品能擁有像包公一樣的品質。”然而，等到李功民去商標局注冊商標時，卻發現包公品牌已經被安徽的一家食用油加工廠注冊過了。李功民不想放棄這個商標，就親自前往安徽找到那家食用油加工廠，看對方能否出讓“包公“名稱。
　　到達安徽后，李功民發現那只是一家食品油作坊，規模很小，一天加工不了多少油。但作坊主是商標局的退休職工，比較有商標意識，就在建作坊的時候先注冊了品牌商標。
　　見到作坊負責人后，李功民很誠懇地請求他能夠將“包公”這個商標轉讓給上禾集團油廠，但是對方對這個商標也很有感情，說什么都不肯出讓。就這樣，李功民一行沒有談成，無功而返了。
　　回到開封后，李功民并沒有放棄這個商標。幾個月后，他又親自去邀請那位作坊主來開封做客，并帶著他參觀上禾集團油脂加工廠的花生油生產車間，并帶著他去看了看開封府和包公祠。
　　這個作坊主終于被李功民的執著感動了，臨走時，他和李功民說：“包公雖然是我們安徽人，卻是在開封成的名。我的作坊規模小，沒什么氣候，這個商標放在你們手上，說不定能把它發揚光大。”就這樣，作坊主以4萬元將“包公”商標轉讓給了上禾集團油脂加工廠。對于這個得來不易的這商標名稱，李功民十分珍惜。
　　“即使后來上禾集團油廠停產了，我還是想辦法先把這個商標名稱保護起來，以便將來有機會能把它做大做強。”李功民說：“說到底，對包公這個牌子，太有感情了。”據李功民介紹，在上世紀90年代，上禾集團油脂加工廠率先開發生產的小包裝花生油銷量很好，在北京、上海的大超市都呈現出供不應求的局面，在鄭州市場，“包公”牌更是成為了花生油的代名詞。

但是1997年，亞洲金融危機重創了整個亞洲經濟，國家銀根緊縮，上禾集團油脂加工廠資金鏈斷裂，1998年徹底停產，李功民被迫下崗，離開了這個付出了很多心血的油脂加工廠。
　　雖然離開了油廠，但李功民并不打算離開花生加工業。憑著十幾年花生油生產銷售的經驗，他十分看好花生的深加工前景。
　　他向記者介紹，花生是我國油脂油料比較大的一個品類，作為食用油原料有很多優勢。首先，花生是秋糧作物，小麥收割后種花生，不與糧爭地。其次，花生是除芝麻以外出油率最高的，一般都在42%左右，好的可以達到45%。
　　“開封花生產量多，品質好，效益高，開封群眾有名俗話，叫做‘沙區三大寶，花生、西瓜和大棗’。就全國而言，種花生的地方不少，而開封花生以籽飽、果大、味香、產量高、種植面積大而獨樹一幟，在開封發展花生深加工有著得天獨厚的優勢。”李功民告訴記者。
　　經過兩年的謀劃，2000年，李功民重新組織起原來油廠的工人，租了原來的油廠，開始了民營企業的花生深加工之路。
　　但是，重新建廠并不順利，上禾集團油廠原有200多名員工，新組建的油廠規模比原來要小，只用了120個人左右，剩下的職工就下了崗。
　　因為租下油廠成本不高，加之建廠當年就有盈利，李功民就拿出40萬交給開封上禾集團作為下崗職工的生活費，沒想到上禾集團將這筆錢挪作了它用，拿不到生活費的下崗員工開始不斷到當地政府上訪，在一片吵雜聲中剛剛起步的油廠，不得不被迫關閉了。
　　2003年，李功民卷土重來，在開封郊區選址建廠，正式成立了開封市包公食品有限公司，繼續著花生深加工的夢想。
　　步步為營
　　“從2003年成立以來，包公食品發展還算順利，年銷售額平均增長在30%左右。”李功民告訴記者。
　　雖然發展比較順利，但是前進路途中總是難免有波折。據李功民介紹，2008年對于花生加工行業來說是個坎兒。2007年花生價格下跌、花生油大漲價時期，包公食品和很多花生油脂加工企業一樣都抓住機遇簽了很多訂單，其中不少訂單數額比較大，價格比較低。沒想到2008年之后花生價格迅速上漲，訂單花生油價格和花生價格出現倒掛。
　　“原料價格這么一落一沖，對花生加工企業影響很大。如果按照2008年的花生價格加工，我們最大的一個訂單會因此損失好幾百萬。”李功民說道。
　　當記者問起面對這么大的損失，企業又是怎么渡過難關時，李功民笑了笑，說道：“我們從2004年大豆危機中吸取了教訓，糧油加工企業要想做大做強，就要善于利用期貨市場規避風險。所以從我國花生期貨開放開始，包公食品就成立了期貨部門，為的就是在原料市場價格出現劇烈波動時套期保值，為企業規避風險進而盈利。2008年就是靠著期貨套保，挽回了不少損失。”談到這個問題，李功民向記者闡述了油脂加工企業期貨套保的重要性。“中糧之所以近些年在食用油方面做的比較成功，很大一方面原因是因為它的期貨套保做的很嚴格。”“現在中國的糧油市場已經不是單一的國內市場問題，中國食用油價格基本上是跟著美盤在漲落。
　　現在就連很多糧油店的小老板也每天關注著CBOT（芝加哥商品交易所）的行情。”對于現在的油脂加工行業狀況，李功民這樣介紹到。
　　在這種行業環境中，如果沒有期貨套保規避風險，會有很多生產企業犧牲掉。“做企業第一要務是要活，然后才是發展，如果你生存都存在著風險，就談不上持續發展的問題。”李功民表示。
　　對于未來的發展方向，我們可以看出包公食品已經有了一個清晰的中長期戰略：從花生生產基地到多品類的花生產品研發生產，從地下儲油罐設施到先進的冷鏈物流建設，從建設食品檢測中心檢測分級服務，到以“包公大廚房“為載體的終端銷售體系，李功民為記者描繪了一副全產業鏈的現代化食品加工企業的藍圖。
　　在產品研發方面，包公食品致力于花生功能的開發，著力發展多樣化的花生深加工產品。據李功民介紹，在現有的花生油和麻辣花生小食品等基礎上，下一步包公食品將開發花生蛋白和花生飲料等，中國首家的“花生博物館”正在籌備當中。
　　在終端銷售方面，眾所周知，終端銷售是制約我國食品加工企業擴張發展的一個難題，想進入大型的商超常常要付出很多努力，費用也非常高。
　　“包公食品籌劃未來3年在全國范圍內建設300家左右連鎖大廚房超市‘包公大廚房’，不僅要解決現有包公食品的終端銷售問題，更要利用‘包公大廚房’專售河南產的米、面、油、蔬菜、水果、方便食品、休閑食品、調味品等有機無公害食品。”李功民告訴記者。
　　據李功民介紹，這是借鑒了西班牙有機生鮮超市的啟發，擁有公信力的超市幫助消費者檢測食品安全，為消費者選擇和把關，為消費者提供放心的有機無公害食品。
　　“現在制約著中國有機無公害食品高端市場發展的最大問題是產品信譽度問題，這正是因為缺失了中間檢測環節的透明度而造成的問題。”李功民介紹到。
　　正是基于這樣的考慮，包公食品準備投資建設有國家承認資質的食品檢測中心，為消費者免費檢測食品安全。
　　同時，為了配合“包公大廚房”提供有機無公害和生鮮產品的理念，在物流配送方面，從2010年開始，包公食品有限公司與河南潤達運輸有限公司聯手，成為冷鏈物流聯動企業，現

在，包公食品正投入近億元建設冷鏈物流兩萬噸氣調冷庫及配套設施項目，未來還將在食用油儲備方面計劃投入千萬元建設萬噸地下儲油罐設施。
　　在原料生產基地方面，據李功民介紹：“河南省中原經濟區上升為國家戰略，提出要逐步實現農業現代化。這對包公食品來說是個機遇。
　　包公食品計劃下一步要著力發展農業專業合作社。這一構想主要和‘包公大廚房’相結合，‘包公大廚房’定位于供應有機無公害食品，包括生鮮的蔬菜等，建成后需要很大的數量保障供應。因此今后包公食品將在現有花生生產合作社的基礎上，興建有機無公害蔬菜生產基地。”

“企業給專業合作社提供種植標準并且全程監控，收獲后由專業合作社就地進行粗加工、分級和包裝，再通過包公食品的冷鏈物流運送到各個‘包公大廚房’進行銷售。”李功民這么設想著。“目標是構建從農副產品基地、冷鏈產品生產、物流配送、流通加工到銷售終端的冷鏈食品供應鏈。”“最初創業時，主要目標是為了養家糊口，隨著企業越做越大，對于花生加工行業越來越了解，現在肩上多了一份社會責任，想為河南的花生深加工產業做點兒貢獻，為國家食用油自給率的提高出一份力。”李功民坦言。
　　對于未來，李功民已經周密籌謀，就像過去他帶領著包公食品那樣積極穩健，步步為營。李功民之所以能帶領包公食品在不到10年的時間內步步壯大，成為年銷售逾億元的區域性著名企業，不僅來自于他對“包公”品質的執著追求，來自他對花生加工業的熱愛，更來自他深深的社會責任感。