顧青-上海頂譽(yù)食品有限公司董事長(zhǎng)介紹

人物小結(jié)：

顧青，出生于濱江小城江蘇江陰，1987年畢業(yè)于南菁中學(xué)，1992年畢業(yè)于上海同濟(jì)大學(xué)管理學(xué)院，2001年獲  得上海財(cái)大MBA學(xué)位。先后擔(dān)任過(guò)廣東樂(lè)百氏集團(tuán)營(yíng)銷(xiāo)公司總裁助理、武漢公司總經(jīng)理。現(xiàn)任久久丫董事長(zhǎng)。

他曾用7年時(shí)間創(chuàng)造了樂(lè)百氏純凈水湖北省銷(xiāo)量從0至1個(gè)億的告訴發(fā)展業(yè)績(jī)。

創(chuàng)立“久久丫”連鎖企業(yè)三年，他讓“久久丫”從50萬(wàn)起步到現(xiàn)在全國(guó)14個(gè)省市擁有將近500家直營(yíng)店，其快速發(fā)展的經(jīng)歷被許多商學(xué)院列為中小企業(yè)快速成長(zhǎng)的研究案例。

近幾年來(lái)，一種具有武漢特色的小吃--久久丫鴨脖子，風(fēng)靡上海、北京等地，白領(lǐng)、市民見(jiàn)面的一句慣用語(yǔ)就是，你吃過(guò)久久丫嗎？

真好吃，趕快去買(mǎi)吧。

幾乎是一夜之間，在各大城市的大街小巷，久久丫鴨頸王開(kāi)出了上百家專(zhuān)賣(mài)店。你可以去店里買(mǎi)，也可以通過(guò)打電話免費(fèi)送貨上門(mén)。久久丫鴨脖子一時(shí)間譽(yù)滿神州，創(chuàng)下了以50萬(wàn)元資金起家，不到兩年時(shí)間，年銷(xiāo)售額就超過(guò) 5000萬(wàn)元的奇跡。

是誰(shuí)制造了久久丫的創(chuàng)業(yè)神話？

在樂(lè)百氏的8年

顧青，1992年畢業(yè)于上海同濟(jì)大學(xué)管理學(xué)院,2001年獲得上海財(cái)大-韋伯斯特大學(xué)MBA學(xué)位。先后擔(dān)任過(guò)廣東樂(lè)百氏集團(tuán)營(yíng)銷(xiāo)公司總裁助理、武漢公司總經(jīng)理。現(xiàn)任久久丫董事長(zhǎng)。

他曾用 7年時(shí)間創(chuàng)造了樂(lè)百氏純凈水湖北年銷(xiāo)量從 0至1個(gè)億的高速發(fā)展業(yè)績(jī)，完整地經(jīng)歷了人生的第一次高速創(chuàng)業(yè)過(guò)程；并在創(chuàng)業(yè)期間完成了2個(gè)不可能的任務(wù)，第一是經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的策劃與實(shí)施，將樂(lè)百事集團(tuán)的新產(chǎn)品生命核能在湖北的 2年期的經(jīng)銷(xiāo)權(quán)拍賣(mài)出了360萬(wàn)的天價(jià)。第二次任務(wù)就是為廣東樂(lè)百氏集團(tuán)成功收購(gòu)廣州樂(lè)百氏公司(新聞上稱(chēng)兒子收購(gòu)老子)立下汗馬功勞。

在樂(lè)百氏的8年中，顧青經(jīng)歷了企業(yè)從小到大發(fā)展的多個(gè)階段，這些艱苦而驚人的成功歷程使顧青深深地體會(huì)到：質(zhì)量是產(chǎn)品的最基本的生命線。當(dāng)他離開(kāi)時(shí)，他已經(jīng)具備了一個(gè)創(chuàng)業(yè)者所必需的各項(xiàng)素質(zhì)，同時(shí)也為后來(lái)久久丫的驚人成功打下了基礎(chǔ)。

2000年，顧青來(lái)到上海，考入了上海財(cái)大-韋伯斯特大學(xué)，成為了 MBA課程的學(xué)員，兩年的學(xué)習(xí)，讓顧青將8年的工作經(jīng)驗(yàn)反思、升華，他已經(jīng)隨時(shí)可以投入創(chuàng)業(yè)了。

值得一提的是樂(lè)百氏集團(tuán)的創(chuàng)始人何伯權(quán)先生。這位德高望重的長(zhǎng)者曾給過(guò)顧青無(wú)數(shù)的人生忠告。正是他使顧青從一個(gè)管理者成長(zhǎng)為一個(gè)創(chuàng)業(yè)者。

“一見(jiàn)鐘情”的創(chuàng)業(yè)靈感

顧青說(shuō)，選擇鴨脖子這個(gè)項(xiàng)目其實(shí)十分偶然。武漢的鴨脖子風(fēng)靡武漢，已經(jīng)有十幾年時(shí)間了，據(jù)說(shuō)最初的靈感來(lái)自于一份古代的神秘配方。武漢的鴨脖子店主要集中在漢口一條叫精武路的小巷里，全部都是私人作坊，店主在店堂里架起爐灶，請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的師傅當(dāng)場(chǎng)鹵制，只要哪家開(kāi)鍋，整條巷子從頭至尾都會(huì)彌漫著饞人的香氣。武漢三鎮(zhèn)的人不管路遠(yuǎn)路近，全部都趕到那里去買(mǎi)，往往是鴨脖子還沒(méi)出鍋，門(mén)店已經(jīng)排上了長(zhǎng)長(zhǎng)的一溜。武漢的鴨脖子有一個(gè)奇怪的特點(diǎn)。基本上是一試就中招，類(lèi)似于一見(jiàn)鐘情之類(lèi)的感覺(jué)，幾天不吃就會(huì)有點(diǎn)想。

當(dāng)時(shí)顧青也是武漢鴨脖子的愛(ài)好者，經(jīng)常買(mǎi)回來(lái)大飽口福，每次回樂(lè)百氏總部開(kāi)會(huì)，鴨脖子就成為了最受歡迎的禮物，只要30分鐘就可以全部被消滅光，不管是南方人還是北方人，全都喜歡。

所以，顧青說(shuō)，久久丫之所以這么成功，完全得益于武漢鴨脖子超強(qiáng)的產(chǎn)品力。武漢的鴨脖子是您一旦吃過(guò)就會(huì)再想吃，好像上癮的感覺(jué)。這種超強(qiáng)的產(chǎn)品力是其他產(chǎn)品無(wú)法比擬的。因此，在產(chǎn)品力的幫助下，久久丫迅速在上海建立了品牌知名度，業(yè)務(wù)發(fā)展極其迅速，一年后，北京、廣州、深圳、杭州、成都、哈爾濱等地紛紛成立了久久丫公司。

最艱苦的與最幸運(yùn)的

從創(chuàng)業(yè)之初至今，久久丫從來(lái)都堅(jiān)持著同樣的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。創(chuàng)業(yè)初期十分艱苦，但久久丫卻遵循大企業(yè)的風(fēng)范進(jìn)行著啟動(dòng)工作，雖然有資金問(wèn)題、人力資源等限制，但久久丫的廠房完全是大企業(yè)的規(guī)劃進(jìn)行設(shè)計(jì)，占地2000平方米的廠房、冷庫(kù)、解凍間、蒸煮間、冷卻間、包裝間等一應(yīng)俱全，車(chē)間里有消毒池，通風(fēng)性能良好并配有空調(diào)等冷卻系統(tǒng)，車(chē)間內(nèi)無(wú)人時(shí)采用紫外線消毒，下班后用20%過(guò)氧乙酸溶液噴灑熏蒸。

生產(chǎn)過(guò)程中的生熟食品加工工具和器械，也有嚴(yán)格的消毒工藝。采用的是先用清水清洗，再用沸水消毒，最后在有效氯為200PPM的84消毒液中浸泡消毒，并且生熟食品加工工具完全分開(kāi)。

并且久久丫在生產(chǎn)過(guò)程中引入了現(xiàn)代化的管理制度，每位員工都有健康證并經(jīng)過(guò)衛(wèi)生規(guī)范化培訓(xùn)才能上崗。員工在進(jìn)入車(chē)間之前必須在指定清洗地點(diǎn)先清洗手部、面部，然后在更衣室更換無(wú)菌連體式工作服，穿上工作靴，戴上口罩，經(jīng)過(guò)腳踏消毒池方可進(jìn)入車(chē)間進(jìn)行生產(chǎn)。特別是冷卻間和包裝間，完全采用封閉無(wú)菌間格式，所有員工工作服由紫外線24小時(shí)照射消毒，每天工作服必須更換消毒。

雖然一切都是按照規(guī)范設(shè)計(jì)建設(shè)，但市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)依然十分艱苦，在樂(lè)百氏創(chuàng)業(yè)時(shí)期一輛自行車(chē)走遍武漢三鎮(zhèn)，每天以燒餅充饑的日子又回來(lái)了。顧青親自設(shè)計(jì)和參加各種促銷(xiāo)推廣活動(dòng)，每天都駐扎在店里，了解消費(fèi)者的需求和反映，每天清晨6：00出發(fā)，往往深夜1：00以后才能回到家，最苦的時(shí)候，連續(xù)有5天睡眠總共都沒(méi)有超過(guò)10個(gè)小時(shí)。

顧青說(shuō)，回頭想想，那個(gè)時(shí)候是人生中最最艱苦的時(shí)候，各種應(yīng)該經(jīng)歷到的困境都遇到了，再加上非典與禽流感，久久丫在創(chuàng)業(yè)初期就如困在風(fēng)雨中的一葉小舟，隨時(shí)都有傾覆的危險(xiǎn)。但顧青沒(méi)有倒下，顧青在工作上沉著應(yīng)對(duì)。沉重的精神壓力，帶來(lái)了失眠，脫發(fā)等問(wèn)題。終日奔忙又累出了腰椎、頸椎等病癥。顧青笑言："我的身體完全是2003年忙壞的，那時(shí)候真擔(dān)心永遠(yuǎn)都不能去剪短發(fā)了呢。"但是，顧青是幸運(yùn)的，所有的困苦都讓他全部克服過(guò)去了。那是一筆沒(méi)有創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷的人永遠(yuǎn)都不會(huì)擁有的財(cái)富。

品牌是如何煉成的

何伯權(quán)曾經(jīng)提醒過(guò)顧青，鴨脖子行業(yè)準(zhǔn)入門(mén)檻相當(dāng)?shù)停�所以產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)不是核心的競(jìng)爭(zhēng)，而真正的競(jìng)爭(zhēng)是集中在品牌層面。所以久久丫在一開(kāi)始就緊緊圍繞著品牌建設(shè)方面展開(kāi)工作。

在公司還未完成注冊(cè)時(shí)，"久久丫"已經(jīng)被注冊(cè)成為正式商標(biāo)了。這一行動(dòng)之后被證明是有先見(jiàn)之明的，在最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手因?yàn)樯虡?biāo)早就被別人注冊(cè)而不得不更名時(shí)，久久丫自動(dòng)地獲得了大量的市場(chǎng)份額。另一妙招就是在久久丫創(chuàng)業(yè)之初，因?yàn)槿�部顧青就將價(jià)格定得比最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手高，這樣就可以選用品質(zhì)更好的原材料。這是因?yàn)榫镁醚镜闹饕�消費(fèi)者是辦公室的白領(lǐng)，他們更看中的是品質(zhì)，從而在久久丫創(chuàng)業(yè)初期避開(kāi)了惡性?xún)r(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，減少了企業(yè)生存風(fēng)險(xiǎn)。而現(xiàn)在市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格，已經(jīng)全部都提到了跟久久丫一樣的價(jià)格。

同時(shí)，久久丫意識(shí)到，所謂品牌，就是消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的認(rèn)同，要想創(chuàng)立品牌知名度，并進(jìn)一步提升品牌美譽(yù)度，首先要圍繞產(chǎn)品質(zhì)量做文章，所以久久丫從開(kāi)始創(chuàng)業(yè)之初就立足于為消費(fèi)者提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

首先，久久丫的秘方，來(lái)自于武漢最出名的鴨脖子作坊，是武漢鴨脖子奇香派的嫡傳。所以久久丫的鴨脖子的特點(diǎn)就是入口以后，奇香撲鼻。為了保證品質(zhì)的統(tǒng)一性，至今為止，內(nèi)含三十多種香料的久久丫秘方都還是從武漢空運(yùn)到全國(guó)各地，久久丫的師傅也全部來(lái)自武漢。原料都是采用山東樂(lè)港集團(tuán)的櫻桃谷鴨的鴨脖子，這個(gè)現(xiàn)代化的生產(chǎn)廠家全部采用流水線生產(chǎn)，所有鴨子分割完畢后，經(jīng)分揀、消毒、冷凍后裝箱，完全符合出口歐洲標(biāo)準(zhǔn)，鴨脖子、鴨爪子留在了國(guó)內(nèi)，鴨肉就出口到日本、歐洲等地。

鴨脖子分一公斤四根裝、五根裝、六根裝的數(shù)種規(guī)格，特點(diǎn)是新鮮、個(gè)大、肉多，一般大小、含水量少。這種原料十分干凈，只需要解凍、簡(jiǎn)單清洗后就可以直接投入生產(chǎn)，可以避免二次污染。唯一的缺點(diǎn)就是價(jià)格太高。而其它諸如味精、鹽等配料，久久丫也都是選用頂極品。

久久丫的鴨脖子全部都是凌晨生產(chǎn)，當(dāng)日銷(xiāo)售，銷(xiāo)不完的收回廠部報(bào)廢，因?yàn)楫a(chǎn)品流轉(zhuǎn)快，訂貨計(jì)劃準(zhǔn)確，所以每天報(bào)廢的數(shù)量極其有限。

在熟食品行業(yè)近2年，久久丫目睹了許多小作坊的衛(wèi)生黑幕，有的作坊采購(gòu)變質(zhì)的原料，用雙氧水浸泡后進(jìn)行加工，一樣好看，但吃了以后就可能害人，而有些小作坊則采取退貨回鍋再銷(xiāo)售的方法，這樣就可以降底成本，但對(duì)身體是大大有害的。對(duì)此，久久丫一直都保持著清醒的頭腦，企業(yè)需要的是長(zhǎng)期發(fā)展，而不是眼前利益，所以只要是參觀過(guò)久久丫廠房的衛(wèi)生官員，個(gè)個(gè)都會(huì)放心地食用久久丫的產(chǎn)品了。近期，很多鴨脖子因衛(wèi)生問(wèn)題被曝光，而久久丫則一直從容地穩(wěn)坐市場(chǎng)第一把交椅.

未來(lái)可期

何伯權(quán)曾說(shuō)過(guò)：就創(chuàng)業(yè)啟動(dòng)資金，市場(chǎng)難度及發(fā)展速度而言，久久丫都可以趕上當(dāng)年的樂(lè)百氏了。而顧青認(rèn)為：這一切的成功都與樂(lè)百氏對(duì)他的多年的培養(yǎng)分不開(kāi)的。久久丫的管理人員大部分來(lái)自樂(lè)百氏系統(tǒng)，公司的機(jī)構(gòu)設(shè)置也為今后的發(fā)展作好了準(zhǔn)備，銷(xiāo)售、市場(chǎng)、生產(chǎn)、采購(gòu)、財(cái)務(wù)、人事部一應(yīng)俱全，公司的管理文化和樂(lè)百氏也相差無(wú)幾，輕松、樂(lè)觀、憑能力進(jìn)退。

現(xiàn)在，久久丫已經(jīng)作好了長(zhǎng)期的發(fā)展規(guī)劃。創(chuàng)業(yè)初期，沒(méi)有一個(gè)人相信久久丫會(huì)有今天這樣的成就，而顧青的心中早就規(guī)劃了美好的藍(lán)圖，久久丫始終在不停地給大家?guī)��?lái)驚喜。