蔡金垵-福建省長汀盼盼食品有限公司董事長介紹

個人簡介：

姓名：蔡金垵

性別：男

所在城市：福建泉州

創業年限：13年

所屬行業：食品制造產業

帶動就業人數：1萬多人

人物小結：

作為國內休閑食品領軍品牌的掌舵人，他行事低調，卻心懷感恩，熱心公益慈善事業。2007年盼盼食品憑借單品突破創造了“業績神話”，2009年在金融危機重壓之下，盼盼食品仍然保持40%的增長。

休閑食品屬于快速消費品，市場變化速度快，競爭異常激烈。在繼2007年，"法式小面包，還是盼盼好"紅遍大江南北，并創造了單月單品的銷售額突破億元的輝煌之后，2010年，翻遍蔡金垵的日歷，寫滿的還是創新。

這個1996年源于草根的品牌從一家名不見經傳的食品加工企業，發展成為國內休閑食品的行業大佬。在此前，雪球已經滾得很大的時候，2010年還是能保持著40%的增長速度。不能不說，蔡金垵兩寸見方的小面包里其實有著大智慧。

人物語錄：

關于食品安全：

如果你的東西是做給你的親人吃的，是做給你的兄弟姐妹吃的，你要不要注意安全。做食品行業，就要如履薄冰，把食品安全看得和眼睛一樣重。

關于慈善：

要有一顆感恩的心。一個企業唯有承擔更多的社會責任，才有她存在的價值和意義。

關于責任：

如果每個企業都重視食品安全了，食品行業也就不會再有信任的危機了。

蔡金垵：源于草根 達于創新

有時候，需要一筷子插到底

成功源于敢打敢拼敢創

盼盼集團的神奇，始于一句"法式小面包，還是盼盼好。"而盼盼當家掌門蔡金垵的成功則源于敢打敢拼敢創新，"有時候，就需要一筷子插到底。"蔡金垵說。

2006年初，盼盼集團自主研發了具有專利技術的新品：一種可以長期保存的烘烤類小面包。在盼盼法式小面包沒投入之前，到超市消費者沒有人會提起盼盼。法式小面包之后，盼盼發生了翻天覆地的變化。

僅僅幾個月，盼盼法式小面包就火遍了全國市場，連續兩年，法式小面包的銷售額都突破了5億元。不過誰也沒有想到，在法式小面包之前，盼盼剛經過一場重創，還沒有走出陰影。　此前盼盼推出自主研發的一款新品"蛋奶薯片"，花費巨資營銷，不僅沒有熱銷，反而在很多地區成為了滯銷品。前一次創新的嘗試讓他把96年到02年所賺的錢全部砸進去，整個就是慘不忍睹。

蔡金垵完全可以說是晉商精神的一個代表。閩南人"愛拼才會贏"的特性讓他仍舊舍得在法式小面包上花下血本。這一次，小面包用億元的銷量回報了他。如今，盼盼法式小面包不僅成為食品營銷的范本，更是連三歲娃娃都很順暢地帶出那句話。

要延續一個品牌的生命力，就必須不斷推陳出新。這點，蔡金垵始終這么認為。接著，盼盼推出艾比利薯片，并邀請黃曉明代言，開始對多品牌策略的營銷嘗試。

雖然2009年春晚植入廣告讓老百姓罵聲沸沸。蔡金垵還是看準了這個苗頭，開始在電視劇《手機》、《青春旋律》、《我們這撥人》等片中植入廣告，開始試著有一種營銷的創新。如果不是蔡金垵，可能沒有人會把面包和網絡游戲聯系起來。可是蔡金垵做到了。2010年，盼盼食品與盛大網絡、聯想集團三方共同開啟"盼盼開袋中大獎-勇闖龍之谷，贏聯想數碼好禮"的促銷活動。這一次，蔡金垵將觸角投向了火爆的3D網游市場，在食品業內首開休閑食品與網絡游戲深度捆綁相互借勢推廣的先河。

從最初起身于親友、鄰居合股成立的公司，到如今的行業大佬，蔡金垵給人的印象是仍舊很低調，只是他做起事來，時不時就會冒出點敢打敢拼敢創的影子。

他說，在競爭激烈的食品行業中突出重圍，關鍵要實行創新和變革，在整個管理和經營上不斷摸索和變革。

求變：頻頻在全國高調招聘"第二把手"

在核心高層中引進職業經理人

去年至今，盼盼向全國的職業經理人拋出橄欖枝，公開招聘多名"副總裁"，招聘時間之長之高調讓業界嗅到了蔡金垵肯定要做些什么。其實，明眼人可能都嗅出來，這不是作秀，2010年3月，盼盼食品董事長總裁蔡金垵簽批，四名副總裁中有三位退居幕后，在核心高層中引進職業經理人。同時，盼盼新規劃的職能中心也開始運行，吸引大量人才加入經營管理。

蔡金垵坦言，從96年幾十個人的企業到現在萬人的企業，"盼盼"已經遭遇到了發展的瓶頸。"現在急需要招一些比較跟我們理念比較吻合的，然后在營銷上有一些突破的這樣的人才。老的人逐步放權，新鮮血液迅速補充進來"蔡金垵說。

2009年4月13日上午，福建盼盼食品集團、韜睿惠悅咨詢公司(前華信惠悅咨詢公司)攜手對外宣布，由韜睿惠悅咨詢公司承接的福建盼盼食品集團人力資源管理咨詢項目正式啟動。這是該公司首次引進國際咨詢機構，此次合作將在結合盼盼食品戰略發展目標的基礎上，重新梳理、完善集團公司的人力資源管理體系，以提升企業"軟實力"。

這一次，蔡金垵把創新用在了人力資源管理上，"盼盼"開始了逐步去家族化的進程。

"而且'空降兵'的存活率會很高，我給他的權力會比你們想象的還要大。"蔡金垵說。

當然，不管是以往家族式經營還是如今的二者相結合，蔡金垵的目標還是要把盼盼的品牌做大最強，比如近三年會增擴4-5個廠，拓展市場，實現大省1-2個廠，中省1個廠，小省兩省一廠。而且，他最終的實現盼盼的上市。