唐·法昆多·百加得·馬索（Don Facundo Bacardí Massó）--百加得朗姆酒-百加得公司創(chuàng)始人介紹
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| 個(gè)人簡介 | 唐·法昆多·百加得·馬索（Don Facundo Bacardí Massó）-百加得朗姆酒-百加得公司創(chuàng)始人介紹
人物小結(jié):自西班牙移民古巴，百加得朗姆酒（BACARDI）創(chuàng)始人，世界十大洋酒品牌創(chuàng)始人之一 唐·法昆多·百加得·馬索（Don Facundo Bacardí Massó）簡介: 百加得朗姆酒（BACARDI）于1862年由Don Facundo Bacardi Masso，自西班牙移民古巴的該品牌創(chuàng)始者，首度將當(dāng)時(shí)原本極粗獷強(qiáng)烈的朗姆，成功賦予了細(xì)致柔和的嶄新風(fēng)貌，因之相對使Bacardi成為朗姆的代表品牌。最初建立在Santiago De Cuba, Bacardi今天總部設(shè)在哈密爾頓，百慕大，以多數(shù)生產(chǎn)在波多里哥。 Don Facundo, 酒客商，在早期的19世紀(jì)，從卡塔龍尼亞移居到古巴。在這個(gè)期間，朗姆酒被認(rèn)為是一份便宜的提煉飲料。飲料很少會在高級小酒館出售。 Don Facundo 開始試圖“馴服”朗姆酒。在不斷的嘗試中，找到了除去雜質(zhì)的辦法：通過木炭過濾朗姆酒。此外，他變革了傳統(tǒng)橡木桶技術(shù)以達(dá)到“mellowing”的作用。 Facundo M.—“朗姆酒大師 ”沿用至今。通過數(shù)年的試驗(yàn)，Don Facundo以科學(xué)的實(shí)踐和革新精神，使他發(fā)現(xiàn)了自然的木炭能非常完美的從朗姆酒中過濾出最微小的雜質(zhì)。產(chǎn)生一種獨(dú)特的平滑的口感。他所用的木炭就是當(dāng)今我們?nèi)匀辉谟玫模蔷x樹木的獨(dú)特混合品。當(dāng)木炭炭化時(shí)，產(chǎn)生一種“動態(tài)過濾網(wǎng)”。此過濾網(wǎng)能存住那些可能會破壞百家得朗姆酒的最后的芳香，味道或精妙的元素。在藏釀的過程開始前，木炭提純和過濾用于所有的百家得朗姆酒中來控制其純度。由于百家得公司運(yùn)用這種方法釀制朗姆酒，導(dǎo)致沒有任何其他的朗姆酒生產(chǎn)商能生產(chǎn)出這種質(zhì)感的酒。一個(gè)半世紀(jì)以來，百家得公司在木炭提純方面的經(jīng)驗(yàn)使百家得朗姆酒擁有自己獨(dú)具的特色。 在朗姆酒的生產(chǎn)過程中，在Don Facundo Bacardi作出突破以前，糖漿通過自然發(fā)酵也能轉(zhuǎn)變?yōu)榫凭峭ǔ䦷碚婢廴尽Ｖ驞on Facundo發(fā)現(xiàn)了一種酵母菌，用于百家得朗姆酒發(fā)酵過程中。自從1862年開始使用這種真菌一直持續(xù)到現(xiàn)在。自從19世紀(jì)中葉這種真菌就一直被保留了下來，給百家得朗姆酒帶來了出色的品位特質(zhì)。百家得真菌，與純凈水和營養(yǎng)物質(zhì)一起被加入到糖漿中形成“糊狀物”或“初級葡萄酒”。然后這種糊狀物在嚴(yán)密控制的條件下發(fā)酵30-35小時(shí)。自從1862年以來，百家得家族一直保護(hù)這個(gè)行業(yè)機(jī)密。在發(fā)酵期間，特別的是給每款新誕生的朗姆酒做說明。 |
