朱志明-香港官燕棧國際有限公司董事總經(jīng)理介紹

白手興家創(chuàng)業(yè)路

中國人食燕窩可追溯至唐朝，據(jù)悉唐代女皇帝武則天經(jīng)常食用燕窩養(yǎng)顏，繼后歷宗宋元迄明清，燕窩入饌之風在上流社會間始終不絕，而正列宮延御膳則由明代開始，當時東南亞附近之小國進貢天朝皇帝珍品，其中不乏極品頂級燕窩，順理成章被譽為「貢燕」或「官燕」。而這種一直被認定為矜貴無比的珍品，經(jīng)過官燕棧董事總經(jīng)理朱志明先生(Samson)的不斷努力下，今天已逐漸蛻變成一種普及化的養(yǎng)生食品。

單看官燕棧門店的時尚裝潢和嶄新的廣告概念，狠難想像到這個品牌是已有46年歷史，印尼母公司於1964年成立，專營燕窩轉(zhuǎn)口貿(mào)易及批發(fā)，自1998年由Samson引入香港并開始在香港有第一間零售專門店，發(fā)展至現(xiàn)時打著「比好，更好」旗號，推廣優(yōu)質(zhì)、多元化中式養(yǎng)生保健產(chǎn)品，深受消費者愛戴；而外表高大俊朗、年僅36歲的Samson，總帶有一點點書生氣息，本以為他是企業(yè)第二代接班人，但他在傾談中解開眾人心裡的謎團：「我并不是大富之家出身，爸爸是新界人，家庭都靠務(wù)農(nóng)來支撐。」Samson童年時便知道要努力讀書，長大后亦不負眾望考入科技大學工程系成為天子門生，他讀書時已滿腦大計，覺得「工字不出頭」，那時創(chuàng)業(yè)夢想開始萌芽。Samson於1996年大學畢業(yè)后首嚐創(chuàng)業(yè)滋味，「當時和朋友合資經(jīng)營補習社，雖然有挫折，但卻學到不少，自此決心再搞生意。」其后，一次偶然的機會和家人到上環(huán)海味店購買藥材，便牽上他與「燕窩」之間的不解緣。

從購物平常事悟出商機

一椿見怪不怪的「講價」事件，卻讓Samson 深刻記於腦中，「我看到店內(nèi)的顧客和售貨員討價還價買燕窩，最后竟爭取到以6折價錢出售。更讓我發(fā)現(xiàn)，燕窩價格與品質(zhì)原來可以這樣參差，我認定這是發(fā)掘商機的好機會。」可惜當時的市場資訊未如今天般發(fā)達，為了解市場情況，Samson不時到上環(huán)海味街扮成買家「格價」收集情報，「當時大部分海味店售賣『濕燕』為主，把不同種類的燕窩混在一起，質(zhì)素十分參差，由於水份愈多，價格愈貴，顧客變相買得不合理，且店員的推銷手法亦對顧客產(chǎn)生壓迫感；有些老闆甚至連自己所賣燕窩的出處也不知道。」經(jīng)過多番折騰，Samson用了約一年時間才漸漸掌握到有關(guān)燕窩的珍貴資料，幸運地，此時經(jīng)商業(yè)伙伴介紹下認識了一名林姓印尼華僑。

「林氏做了兩代燕窩生意，在印尼有自己的燕屋及加工場，於是由他供應(yīng)原材料，而我則負責開拓香港市場。」Samson道出公司的起源。當年只有24、25歲的黃毛小子，起初也有被人家質(zhì)疑能力的經(jīng)驗，情況可能跟今天部分香港人對80后年青人的感覺一樣。Samson 自此學會更加虛心，要守誠信才可獲得別人信任。他利用向家人籌集得來的資金，每次逐少數(shù)斤、數(shù)斤的買回來香港，以「行街」的形式推銷，遂叩響了批發(fā)市場的大門。

首創(chuàng)樓上舖專門店潮流

雖然公司命名為「官燕棧」，意喻「尊貴燕窩的倉庫」，但不代表公眾對此遙不可及，相反，經(jīng)過Samson把優(yōu)質(zhì)燕窩普及化之后，這矜貴的食物倒變得平易近人。由於在印尼自設(shè)大型燕屋及工場，由收集、加工到售賣「一條龍」形式運作，確保質(zhì)素及來源之餘，又可省卻中介人的費用，故官燕棧能以較優(yōu)惠的價格出售燕窩。不幸地，公司當時受97金融風暴影響，不少批發(fā)客如中式酒樓等相繼結(jié)業(yè)，收入少了一大半；但有危即有機，當時市面的店舖租金急跌，Samson想到進軍樓上舖以實踐零售「專門店」概念，官燕棧遂開了第一間店，他解釋：「香港租金昂貴，往往成為零售市場的成敗關(guān)鍵，故在成立之初以樓上舖形式經(jīng)營，大大節(jié)省了昂貴租金，客人以6成市價便買到優(yōu)質(zhì)燕窩，加強了官燕棧的競爭力；我們又為客人提供更大、更舒適的購物空間以選擇心水貨品。」官燕棧脫離了當時的燕窩、參茸海味的集散地───上環(huán)，轉(zhuǎn)攻旺角一幢商業(yè)大廈作為新?lián)�點，并不斷用傳單及賣廣告去吸引客人，希望藉這高人流地區(qū)來突圍；Samson又反傳統(tǒng)將「濕燕」（已浸發(fā)的燕窩）吹乾及抽濕變成「乾燕」，客人見識到官燕棧的燕窩重量合理且價格相宜，公司的口碑漸漸建立起來。

樓上舖專門店頓時為官燕棧殺出新血路，直至現(xiàn)在，公司在香港有20家分店，四分一是樓上店，其餘則以商場、地舖為主，租金雖有狠大差異，但Samson 堅決劃一全港所有分店的產(chǎn)品價格，明碼實價，顛覆了以往傳統(tǒng)參茸海味店所售產(chǎn)品隨不同顧客購買而開出浮動價格的不良手法；為增加競爭力，Samson 更推出多項貼心服務(wù)，例如首創(chuàng)燕窩專門店的會員制度，以先進電腦分析顧客購物習慣，主動提供合適優(yōu)惠，貼身跟進顧客需要；而「15天產(chǎn)品信心保證」更旋即引起追隨。其后首創(chuàng)「燕窩免息分期服務(wù)」，令大部分人也可買得起燕窩。

優(yōu)質(zhì)養(yǎng)生產(chǎn)品普及化

官燕棧在香港成立至今雖只有10餘年，卻與Samson 一樣，由本來對燕窩零知識的「外行人」，漸漸進化成專業(yè)的「養(yǎng)生專家」。今天的官燕棧革新本地舊式參茸補品零售業(yè)的經(jīng)營模式，為產(chǎn)品質(zhì)量制定優(yōu)良標準及為行業(yè)注入嶄新全面的客戶服務(wù)，迅速成為中式保健零售市場領(lǐng)導品牌，除了售賣燕窩之外，參茸藥材、海味、冬蟲夏草等乾貨也囊括在內(nèi)。

官燕棧由Samson 帶領(lǐng)下，多年來本著「比好，更好」的發(fā)展理念，不斷開發(fā)多元化的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品及服務(wù)。至2003年推出簡易即食燕窩系列，為顧客提供最多款式的即食燕窩產(chǎn)品，其中「一口棧」絕對是官燕棧的皇牌代表作，這款全球首創(chuàng)每日一瓶概念的濃縮燕窩，20克標準食用份量已等如6瓶傳統(tǒng)即食燕窩。放在燈光下看，一縷縷頂級原條「頭期官燕」載滿小瓶，這精緻小巧的出品，是官燕棧上下經(jīng)歷了無數(shù)次嘗試，約一年時間才研發(fā)出來，心思慎密的Samson留意到時代的轉(zhuǎn)變，「大樽裝的燕窩始終未夠方便，而且職業(yè)女性在外面的時間比留在家裡還多，小樽真空包裝方便攜帶，就能讓她們隨時隨地滋養(yǎng)身心。」產(chǎn)品推出后，帶領(lǐng)即食燕窩在市場份額由佔一成急升至三成，且至今仍未有其他對手能突破此製作技術(shù)，亦同時令人提起「一口棧」便聯(lián)想到官燕棧。

官燕棧於 2005年推出全新品牌「養(yǎng)生薈」，主打中檔產(chǎn)品路線，且在多個個人護理商店銷售點出售。品牌又與中醫(yī)藥學者李南先生及大學科研機構(gòu)合作，研發(fā)多元化的適時養(yǎng)生食療，為一眾注重養(yǎng)生保健的人士，推出不同種類時令養(yǎng)生產(chǎn)品，如即飲燉湯、簡易湯料包、養(yǎng)生薈靈芝精華等，滿足繁忙的香港人，尤其照顧甚少入廚的年青一代，從而推動中式養(yǎng)生保健大眾化，與顧客一同「分享、養(yǎng)生、喜悅」。

「比好，更好」　獲獎無數(shù)

與Samson 相處過的人都知道，他待人有禮誠懇，原來在培訓員工時也非常著重此點，「無論在入職或推出新產(chǎn)品時，我們都會讓員工詳細了解每款產(chǎn)品的特點及服務(wù)要求，懷著『比好，更好』的心思，才可以運用良好服務(wù)態(tài)度及專業(yè)知識來解決顧客需要。」經(jīng)過多年的努力，官燕棧亦獲得各界的認同，屢獲殊榮，於2002 至2004 年間分別成為行內(nèi)首間獲選為「超級品牌」及「香港Q 嘜優(yōu)質(zhì)標誌」的燕窩專門店，亦是行內(nèi)被選為「香港名牌」的最年輕品牌。而位於香港的生產(chǎn)及硏發(fā)中心於2006 年，更成為全亞洲首間獲得ISO 22000 食品安全認證的即食燕窩生產(chǎn)商。於服務(wù)方面，官燕棧亦連續(xù)2 年獲得2008 及2009 年度由香港零售管理協(xié)會頒發(fā)的「專門店組別服務(wù)領(lǐng)袖」。官燕棧現(xiàn)時在香港、澳門和中國大陸擁有逾30間零售專門店，亦有分銷產(chǎn)品到大中華、日本及北美地區(qū)近千家連鎖式藥房、超級市場、中藥店、便利商店及保健中心。公司目標在2010年在香港再增設(shè)5至6間分店，希望其中商場分店能吸引游客及新客認識官燕棧。

打擊不斷　成就不一樣的自己

這些看起來風雨無阻的發(fā)展，其實一切得來不易；回想起這10多年來白手興家的辛酸史，Samson 經(jīng)歷過幾次起跌。創(chuàng)業(yè)第一個月已遇盜匪光顧，貨物及金錢遭受損失，幸好有親友支持才可渡過難關(guān)；雖然換上保安系統(tǒng)，但事隔一年，在辦公室遇上更驚險的事，他回憶起當時又怕又無奈，「想也沒想到會再被打劫，賊人還要用10多吋的牛肉刀迫令我把所有財產(chǎn)交出，於是我在短短幾分鐘內(nèi)把一迭迭的現(xiàn)金、燕窩存貨拋出，我從來未試過這樣豪氣！」剛起步的事業(yè)又再面臨困境，他苦笑「這次損失比上一次更慘。」沒辦法下唯有請印尼的伙伴來港看看情況，幸虧Samson 早已建立令人信任的形象，對方二話不說便提供支援，助官燕棧再站起來。到了2003年，公司已發(fā)展到10家分店左右，但好景不常，遇上令港人留下難以磨滅傷痕的「沙士」，「試過有一天，各店營業(yè)額總數(shù)加起來不足10張單。」一家店也開不到一張單，的確教作為老闆的異常煩惱。當然，他咬緊牙關(guān)，最后捱得過去才有今天的官燕棧，但這次事件卻讓Samson體會到不一樣的自己，「身為基督徒的太太給我無限支持及鼓勵，自己也成為了基督徒，我在信仰中學會了交托、謙卑。」此后更積極參加公職，如香港零售管理協(xié)會、職業(yè)訓練局零售業(yè)訓練委員會及廣州外商投資企業(yè)商會等，他表示「同行間的惡性競爭對經(jīng)營百害而無一利，我希望貢獻自己及公司，出一分力搞好整個營商環(huán)境。」

Samson在訪問中多次提及家人及信仰的支持，他的太太現(xiàn)時也有幫忙打理業(yè)務(wù)，一同出入公開場合，兩夫婦即使多忙也抽時間陪伴小朋友，享受天倫之樂，溫馨得羨煞旁人。一個人的意志力有限，因此圣經(jīng)說︰「三股合成的繩子不容易折斷。」(傳道書四:12)從Samson 的經(jīng)歷，完全反映到身邊人互相扶持的重要性，這與他個人良好的修養(yǎng)及性格不無關(guān)係。