黃健-廈門市雙丹馬實業發展有限公司總經理介紹

你好，我的朋友現在剛生完孩子，能不能幫我送一份煮好的燕窩給她？”

“可以，幫您選一份紅棗百合燕窩，可以幫助孕婦滋補身體。請問地址是在哪里？”

半個小時后，一份熱氣騰騰剛做好的燕窩，放進專用的燕窩外送容器中送到了顧客指定的地址。而同時，顧客及孕婦的相關資料也被記錄下來，比如她喜歡吃什麼口味的燕窩，在電腦的顧客檔案里面一目了然。

憑藉著這樣細緻貼心的服務，2002年誕生的燕之屋品牌在顧客中的口碑越來越好，，并被人民日報社等單位推選為“中國燕窩市場消費者首選第一品牌。”

在燕之屋連鎖機構總經理黃健看來，這種細緻貼心的服務正是燕之屋領先一步的秘訣之一。

從藥店到專賣店

1997年，受到亞洲金融風暴的影響，原本在新加坡開公司的黃健回到了廈門，由於有親戚在印尼從事燕窩買賣，黃健受到他的“鼓動”，加上當時在國內從事燕窩買賣的人并不多，而且隨著中國經濟的發展，人們已經慢慢有能力消費燕窩這種滋補品了，於是在廈門成立中國廈門雙丹馬實業發展有限公司，開始投入燕窩行業。

 “我們當時按傳統經營，就是做藥店。我記得當時是跟廈門的醫藥採購站，還有廈門的華聯商廈合作。當時的顧客以廈門本土客戶比較多，因為閩南人有吃燕窩的習慣，不過，銷量狠小。”黃健說，傳統的行銷方式沒有成功讓他開始尋求轉型。

“如果從行業來講，燕窩傳統消費習慣都是在藥店。但是他們忽略了一點，就是這種滋補品和別的滋補品不太一樣——它的消費過程跟菜肴一樣，是需要烹飪的。於是，我就想，燕窩最主要的是要讓人家吃，吃了滋補了，才能從中受益，我們才能引導大家正確的去消費它。所以就想到了一個‘專營’的概念，這是我的創新。”黃健說。

從專賣店到連鎖經營

此后，黃健開始嘗試著加入“燕窩出售、燕窩堂吃及燕窩外賣”一站式的服務，并在2002年推出了“燕之屋”這一品牌。市場的反映和消費者對“燕之屋”的認同也證明了這一嶄新的燕窩銷售模式的成功。從2002年成立第一家直營樣板店，到2007年全國有150家加盟商，“燕之屋”用不到五年的時間。

隨著“燕之屋”的成功，“燕之屋”模式開始在燕窩行業里面流行開來，面對越來越激烈的競爭，“燕之屋”并沒有和它的對手一樣，降低加盟費用，或者打出“零加盟費”的招式，相反，“燕之屋”提高它的門檻。

“我們是擇優、創優、做優。2008年，‘燕之屋’在加盟費方面不減反提，因為我們的品牌增值了。而且若加盟商沒有達到我們的標準就強制關店，把這個地區讓給別的加盟商來做，由於客人的資料是保存在我們總部，這樣即便一家加盟商開不下去了，新的加盟商也可以保持我們品牌的競爭力，隊伍才能越來越進步。”黃健說。

創新管理統一標準

不久前，有一加盟商沒有執行燕之屋的統一標準，黃健沒有猶豫，重重罰了加盟商5萬塊，而加盟商也自知理虧，乖乖上交了罰款，黃健說：“就是因為加盟商對我們的品牌有信心，才會交了罰款。”

“從藥店到專賣店是一個跨越，從專賣店到連鎖經營又是一個跨越，連鎖店要標準化經營，就必須按照總部統一的標準。”黃健對於“燕之屋”的加盟商採取從嚴的標準，“我們并不太關注你賣多少，如果你銷售量好，就擅自更改我們的標準，認為我會容忍，那就不錯了，‘燕之屋’絕不允許這樣做，我們做連鎖，就是要對每個加盟商都公平，這樣才能更好管理我們的加盟商。”說到對“燕之屋”的加盟店的管理，黃健對“燕之屋”品牌的疼惜溢於言表。

“今年我們將擴大‘燕之屋’的品牌知名度，到時候會請明星來代言我們的品牌，讓更多的人瞭解‘燕之屋’，讓‘燕之屋’為廈門帶來榮譽。”黃健這樣展望“燕之屋”的2008。