杜潤強-環球爐業（深圳）有限公司董事長介紹

聲明鵲起時 回首電磁爐的起源

環球爐業（深圳）有限公司，是由香港環球爐業工程有限公司投資設立的外商獨資公司（下稱香港環球和深圳環球）。香港環球系由杜潤強先生1971年創立的，以生產工業爐窯為主的工業企業，主要采用電力為能源。1980年起配合國內改革開放生產成套的工業爐窯設備，此時，主要將設備賣給做鋁型材、電子陶瓷、顯示熒光粉、電子磁性材料，及各種金屬熱處理爐的企業，當時的主要合作企業有中國的彩虹電視機廠，韓國的金星、三星，日本的TDK等企業。1985年起，其爐窯技術已到達發達國家水平，在香港工業界聲明鵲起。

隨著時間的推移，環球爐業生產的工業用爐被同行或新生的企業大批仿制，造成了市場的混亂。環球爐業決定尋求新的用爐行業，恰在此時，香港有名的烤豬工廠是以燒炭為主，這種燒爐對環境污染很大，環保局用二年的時間都未能改善這種狀況改善，燒豬工廠找環球爐業設計用電燒豬爐就完全解決問題。到98年，環球爐業看到香港的商用廚房用爐仍在使用明火，沒有新的進展。環球爐業從香港的餐飲行亞看到了巨大的商機，至1998年起環球公司與中華電力、香港電燈兩大電力公司合作開拓電能廚房。

此后，受香港兩大電力公司的鼓勵和引導，著力研發商用大功率電磁爐，從德國引進技術再研發大功率電磁爐，于2000年2月取得技術突破，當年5月在香港廚房設備展覽會上面市，全世界首臺20kw大功率電磁爐誕生，立即引起商界的注意。此后，環球公司的電磁爐產品技術日臻完善，與香港兩大電力公司的市場合作日益緊密，成為香港兩大電力公司的主要合作伙伴，也形成了香港電能廚房領跑世界的一道景觀，大功率電磁爐技術，使環球公司再次成為擁有第二項世界級技術的企業。2005年，香港環球注冊成立深圳環球，并將生產基地移到深圳，考試了母子公司聯手創新科技，分工拓展市場的新時期。香港環球以產品研發和拓展國際市場為主，深圳環球以產品生產和開發國內市場為主。

環球以其強大優勢 搶占全球市場

作為老牌勁旅的香港環球，至今仍活躍在工業爐窯市場，其全部技術已為深圳環球所有。而電磁爐技術，深圳環球當之無愧是主力軍。深圳環球公司，現有300多名員工，半數是技術人員，年產工業爐200余臺（套），大功率電磁爐5000臺以上。

環球爐業除了酒店業客戶，也積極開展其他餐飲業客戶的市場。大功率商用廚房電磁爐設備只要優點有：1）與燃氣爐比較，大幅節省能源50%—70%以上；2）廚師能發揮在制作食物過程中不同的溫度處理技巧；3）比燃氣快30%以上；4）完全沒有因燃燒而來的

熾熱火焰、大量廢氣或因意外引發的爆炸火災危險；5）提供一個無熾熱火焰、燃燒廢氣或噪音的清新寧靜的煮食環境；6）因電磁爐之發熱原理，所以有效率可達至97%。

電能廚房電磁爐設備的特點是就是一種節能，環保，安全的產品，他在使用中不產生“三廢”正好迎合國際、國內對全球氣候變暖，環境保持，可持續發展主題潮流的需要，電能廚房電磁爐灶設備的特性不是要向國際環保理念接軌而是為國際環保理念鋪軌。

電磁爐“引航人”透析行業發展

隨著經濟的日益發展，及社會良好的發展環境，酒店、餐飲市場日趨于大眾化發展，再加上北京奧運會，上海世博會，廣州亞運會的帶動，更加刺激餐飲業的發展，越來越多的國際餐飲集團進入中國市場，國內餐飲集團也加速在全國布點。現在環球爐業的電磁爐有極高的市場占有率，在香港有超過1萬多臺的銷售量，而內地也超過了3000多臺。

作為商業電磁爐的“引航人”，杜總將現在的電磁爐也德發展比喻成15歲的小孩，處于成長期，根基不太穩定，而且電磁爐行業的同質化復制現象很嚴重，新入行的生產企業不能很好的把控質量，不能將產品做精，將會影響整個大功率商用電磁爐業的發展。

環球爐業的產品以價格合理質量優良見稱。曾經一些競爭者抄襲環球爐業產品并以較低的價格出售。導致，有一些客戶曾經因為價錢而購買那些設備，但因為質量實在不能達到標準，損壞率很高，售后服務不滿意，在很短時間又轉買環球爐業產品。這種行為會攪亂行業的發展進度，導致消費者嚴重經濟損失。

電能廚房方興未艾 前景無限美好

經濟的增長與能源的消耗有著千絲萬縷的聯系，由于地理、人為因素的影響，資源日漸枯竭，原材料，燃料，動力購進價格每年以20%的速度上漲，國內50%的原油需進口，傳統廚房設備大都以燒煤、油、汽為主，這種變化影響著經營者的成本，電能廚房電磁爐是應時而生，這個市場以日漸成熟而不是在期待中，電能廚房方興未艾，前景無限美好。

環球爐業公司對產品總是精益求精。在大好形勢下，仍然對自己“高標準，嚴要求”，不斷改進產品質量，要到達月月有進步；同時，繼續穩定及下調產品價格，讓更多的客戶買得起用得起環球爐業的產品。

在燃油燃汽價格不斷上漲的情況下，購制一套電能廚房電磁爐設備，也是餐飲界經營者明智的選擇。雖說目前電磁爐的價格比較高，但因其終身的使用壽命及成品的成熟性，都可以降低經營成本，企業要從長期投資的角度來看待與接受電磁爐，隨著人們生活水平的提高，對于電磁爐的接受程度也越來越明顯，觀念上有了很大改變。

我們有理由相信，在環球爐業的帶領下，電能廚房將邁進全新時代！