哈爾濱秋林食品有限責任公司，中華老字號，專業(yè)從事肉制品、糖果、糕點的開發(fā)、研究與生產(chǎn)，肉制品、糖果、糕點行業(yè)最具競爭實力的知名企業(yè)之一，行業(yè)領(lǐng)先品牌

哈爾濱秋林食品有限責任公司前身為哈爾濱秋林食品廠，于2007年初成功的完成了企業(yè)自主改制的工作，并正式更名為哈爾濱秋林食品有限責任公司。哈爾濱秋林食品有限責任公司是哈爾濱歷史最久的烘焙食品加工企業(yè)，已有一百多年的歷史，前店后廠即做即賣的銷售是它的一大特點。目前公司下設(shè)三個分支機構(gòu)，廠房面積達到10000多平方米，職工四百多人，有面包、糕點、果酒果醬、月餅、肉灌制品等生產(chǎn)部門和一個連鎖經(jīng)營系統(tǒng)，20多家專賣店。目前，哈爾濱秋林食品有限責任公司有秋林牌系列面包，秋林牌系列糕點，秋林牌系列果酒，秋林牌系列果醬，肉灌制品等五大系列的產(chǎn)品，是一個年產(chǎn)量近4000噸，年銷售額近6000萬元的食品生產(chǎn)銷售企業(yè)。

哈爾濱秋林食品有限責任公司的前身是由俄國人伊萬?雅闊洛維奇?秋林于1900年創(chuàng)建的。它生產(chǎn)的以秋林大列巴為代表的俄式傳統(tǒng)風味產(chǎn)品，不但經(jīng)久不衰深受廣大消費者的喜愛，而且早已成為哈爾濱的標志性產(chǎn)品，成為了哈爾濱獨具歐陸風情的飲食文化的代表。企業(yè)歷經(jīng)百年傳承下來的大列巴制作工藝，在2007年3月已被黑龍江省人民政府公布省文化廳頒發(fā)為“省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。

秋林牌系列面包是秋林俄式傳統(tǒng)風格產(chǎn)品的典型代表，是哈爾濱市民喜愛的食品之一。包括：大列巴、果脯面包、沙一克、果醬面包、全麥面包、秋林小包、秋林花色面包等產(chǎn)品。其中大列巴最具特色，最有魅力。其產(chǎn)品特點是：一是用硬雜木烘烤，其外殼微焦而脆，內(nèi)瓤松軟可口；二是用啤酒花發(fā)酵，使面包具有誘人的酒花芳香；三是采用傳統(tǒng)的三次發(fā)酵工藝，使面團發(fā)酵充分，風味獨特。秋林牌大面包不僅在哈爾濱市家喻戶曉，在全國也頗有名氣，被譽為哈爾濱一大怪，是哈爾濱的特色食品。改制后，在傳承秋林食品特色面包傳統(tǒng)技藝的同時，又在特色面包產(chǎn)品開發(fā)上有了新突破，開發(fā)出系列傳統(tǒng)俄式風格三次發(fā)酵面包，如列夫，契卡，甜甜圈等系列新產(chǎn)品，一投入市場就受到消費者的廣泛歡迎和高度評價，使秋林面包獨領(lǐng)風騷，自成體系。秋林牌大面包81年獲省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號，83年獲中商部優(yōu)質(zhì)名特產(chǎn)品稱號，88年獲首屆食品博覽會銀獎，94年被評為哈爾濱名牌產(chǎn)品，95年被認定為哈爾濱特產(chǎn)，99年獲哈市名點稱號及國家發(fā)明專利，2000年獲首屆哈爾濱食品交易會優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號，2001年被評為首屆消夏美食節(jié)龍江名點及黑龍江名牌，2002年獲中國名點稱號、哈爾濱名牌稱號及放心食品品牌稱號。

秋林牌系列糕點分中、西式兩種。其中西式糕點，奶油蛋糕、奶油修古麗姆為國內(nèi)首創(chuàng)。奶油蛋糕奶香、蛋香濃郁，松軟可口；奶油修古麗姆綿軟香甜。精美的西式小點心比其尼更使西點獨放異彩。其中奶油修古麗姆、曲奇餅、芝麻條均獲得過中國名點稱號。秋林牌系列中點在保持傳統(tǒng)老字號風味的同時，突破原有單調(diào)模式，加入了許多西式元素等舶來品，又研制出中西和壁的可可月餅、奶油月餅，使秋林中點獨具特色。新一代的糕點師又研發(fā)具有時代氣息點時尚健康的月餅，像三Q月餅采用餡中陷形式，口感Q性十足。低糖五仁月餅為糖尿病人首選的月餅。

于此同時我們又恢復(fù)了傳統(tǒng)的豆沙、棗泥、玫瑰等月餅。廣月又增加了蓮蓉蛋黃月餅，五仁月餅。2002年秋林月餅榮獲中國月餅節(jié)名牌月餅稱號，2003年又榮獲中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會授予“全國放心月餅金牌企業(yè)”稱號。

秋林牌系列果酒是哈爾濱秋林食品有限責任公司秉承百年的釀酒歷史和經(jīng)驗，為滿足現(xiàn)代消費者的需求而生產(chǎn)的一系列新口味、高營養(yǎng)、保健性果酒。有聞名遐邇的秋林黑豆蜜酒、干紅葡萄酒和黑豆蜜淡型酒。

秋林牌系列果醬共有三個品種。草莓果醬馬林果醬、黑豆果醬均采用傳統(tǒng)工藝用天然果子經(jīng)熬制而成，是配西餐的上等佳品。秋林牌果酒、果醬2001年被黑龍江名牌戰(zhàn)略推進委員會授予黑龍江省名牌稱號。2002年獲黑龍江省貿(mào)易局放心食品工程辦公室授予的放心食品品牌稱號。

秋林食品公司紅腸原產(chǎn)自東歐立陶宛，隨著中東鐵路的修建，俄羅斯商人伊萬?雅闊洛維奇?秋林來哈爾濱開辦了秋林灌腸莊。哈爾濱秋林食品有限責任公司肉制品分公司，傳承了真正的“秋林灌腸莊”生產(chǎn)肉灌制品的工藝精髓，生產(chǎn)出獨具“秋林灌腸莊”當年正宗老秋林傳統(tǒng)風味的系列肉灌制品，從06年9月末投放市場后，受到廣大消費者以及有關(guān)行業(yè)部門的一致好評，銷量猛增，又為我們哈爾濱這座東方歐陸風情的城市添上一道亮麗的特色食品風景線。

哈爾濱秋林食品有限責任公司將努力開拓，把秋林食品真正打造成一個有經(jīng)濟實力，有發(fā)展能力，充滿活力的具有哈爾濱特色的老字號企業(yè)。