寧波市樓茂記食品有限公司，中國(guó)醬油知名品牌，中國(guó)黃酒知名品牌，中國(guó)食醋著名品牌，中華老字號(hào)，寧波名牌產(chǎn)品，寧波市消費(fèi)者信得過(guò)單位，浙江省旅游商品定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)

樓茂記是一家醬園，全稱為“樓恒盛茂記醬園”，創(chuàng)始于清乾隆八年（1743年），迄今已有264年的歷史。主要生產(chǎn)醬油、米醋、香干、鮮麩、黃酒等產(chǎn)品。

樓茂記是樓家的“子孫店”（子孫代代相傳），沿襲已有多代。相傳康熙年間，奉化樓岙（現(xiàn)為奉化樓隘）的一對(duì)樓氏小夫妻來(lái)寧波，在江東百丈街、灰街拐角處，擺豆芽攤謀生。由于樓氏夫妻待人和善，又善經(jīng)營(yíng)，豆芽生意不久就紅火起來(lái)。為了擴(kuò)大業(yè)務(wù)范圍，夫妻倆又開設(shè)了豆腐水作工場(chǎng)，在原址自產(chǎn)自銷豆腐、豆芽、素雞、香干、鮮麩等。幾年后，收益化作積累，積累又作投資，作坊的規(guī)模越來(lái)越大。

乾隆八年（1743年），通過(guò)一個(gè)在京城做官的親戚，夫婦倆領(lǐng)了準(zhǔn)賣官鹽的烙牌，開始賣鹽造醬，“樓恒盛茂記醬園”隆重開張了。清道光年間還在祖籍奉化開設(shè)樓恒昌醬園。

寧波有句老話說(shuō)：“勿吃樓茂記香干，生活做煞唔相干。”意思是最苦最累的活要做，但樓茂記香干必須要吃，否則就失去生活的意義。可見其影響之大。

樓茂記不單是一個(gè)商業(yè)的品牌，也是具有光榮歷史的老字號(hào)。早在舊社會(huì)，樓茂記就為寧波的修橋鋪路貢獻(xiàn)力量，支助共產(chǎn)黨活動(dòng)，創(chuàng)辦中小學(xué)等都留下光輝的篇章。

這個(gè)傳統(tǒng)品牌歷經(jīng)風(fēng)風(fēng)雨雨，特別是解放戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)候被蔣介石的炮彈炸毀工場(chǎng)以及1956年的公私合營(yíng)、文化大革命、舊城改造等樓茂記均以其豐富的內(nèi)涵而安然挺過(guò)，如今的樓茂記還是寧波的名牌產(chǎn)品。寧波市知名商標(biāo)也正在審批中。在商務(wù)部2006年公布的首批中華老字號(hào)名單上，寧波老字號(hào)只有“樓茂記”、“升陽(yáng)泰”兩家入選（浙江省總共有38家）。2006年12月19日，“樓茂記”作為全國(guó)33家“全國(guó)老字號(hào)’’代表受到商務(wù)部薄熙來(lái)部長(zhǎng)的授牌，與浙江省內(nèi)的“胡慶余堂”、“張小泉”、“利群”同享殊榮。

樓茂記最主要產(chǎn)品為香干、醬油、米醋及黃酒、麻油等。年銷量為：香干600噸以上，醬油、香醋、大醬等4000多噸。黃酒2000多噸，麻油20多噸。香干、醬油、米醋是寧波行業(yè)里老品牌，而黃酒和麻油則是品牌延伸的結(jié)果，特別是我公司袋裝黃酒在市場(chǎng)里影響力已經(jīng)非常巨大，成為一個(gè)風(fēng)向標(biāo)，為同行所密切關(guān)注對(duì)象。而香干、醬油、米醋的銷售在同行中一直是名列前茅的。

（1）、經(jīng)營(yíng)老字號(hào)，要倚老賣老。首先要繼承老字號(hào)的優(yōu)良傳統(tǒng)，并保護(hù)好她。隨著改革開放的進(jìn)一步深入，經(jīng)濟(jì)發(fā)展越來(lái)越有序，在九十年代中期開始，我們把“樓茂記”注冊(cè)成商標(biāo)，首先保護(hù)了它的合法性不受侵犯，后來(lái)陸續(xù)在豆制品、調(diào)味品、水產(chǎn)制品、肉禽蛋制品、黃酒、茶、飲料、醬腌菜、糕點(diǎn)等七十多類進(jìn)行保護(hù)性的注冊(cè)。去年還在第四十三類服務(wù)類也進(jìn)行了注冊(cè)，從而很好的保護(hù)了老字號(hào)的無(wú)形資產(chǎn)，并為其進(jìn)一步開拓經(jīng)營(yíng)打下良好的基礎(chǔ)。

（2）發(fā)揮老字號(hào)的優(yōu)勢(shì)，要突破傳統(tǒng)的思路，推陳出新，既倚老賣老，而又倚老不賣老。

l、樓茂記一直以來(lái)均因優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)在寧波市民存有深遠(yuǎn)的影響。經(jīng)過(guò)公私合營(yíng)和舊城改造，樓茂記原前店后場(chǎng)的傳統(tǒng)模式徹底失去。為此我們根據(jù)老字號(hào)的實(shí)際情況，以它優(yōu)秀的品質(zhì)為前提，采用現(xiàn)代“虛擬經(jīng)營(yíng)”的模式，用老字號(hào)的配方委托合適生產(chǎn)商生產(chǎn)，我們進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)和控制，并借鑒現(xiàn)代的科技推出新一代的樓茂記產(chǎn)品，自它出來(lái)一天起就深受廣大市民厚愛，產(chǎn)品銷售穩(wěn)步上升。

2、我們?cè)趥鹘y(tǒng)樓茂記產(chǎn)品基礎(chǔ)上進(jìn)行延伸，陸續(xù)成功開發(fā)樓茂記黃灑系列、醬腌菜系列、麻油系列。特別是黃酒和麻油系列銷售規(guī)模在行業(yè)內(nèi)均有很大影響，引起同行的高度關(guān)注。

3、突破老字號(hào)傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)平臺(tái)，充分迎合新一代消費(fèi)者的習(xí)慣，成功打入國(guó)內(nèi)外著名大賣場(chǎng)在寧波的經(jīng)營(yíng)處，有家樂(lè)福、樂(lè)購(gòu)、歐尚、新一佳、沃爾瑪。以及本地的新江廈、加貝、百家緣等連鎖超市。

4、充分運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)這個(gè)新的經(jīng)營(yíng)平臺(tái)，于2000年就建立省內(nèi)調(diào)味品行業(yè)的首家網(wǎng)站，于同年的2月14日通過(guò)電子商務(wù)（BTOC）賣出傳統(tǒng)的老字號(hào)產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)老字號(hào)產(chǎn)品新的經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)的嫁接，也因而由中老年的消費(fèi)群體拓展到青年一代。很好的達(dá)到了與新一代消費(fèi)者溝通的目的。

5、在傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式中也創(chuàng)新，我們幾年來(lái)努力控制終端市場(chǎng)，進(jìn)行深度分銷以及加盟店連鎖經(jīng)營(yíng)。我們產(chǎn)品通過(guò)自己的配送中心直送各企事業(yè)單位、醫(yī)院飯店、大專院校等，取得了不俗的業(yè)績(jī)。自2000年來(lái)共有17家加盟店，迄今尚有12家經(jīng)營(yíng)情況非常良好。

用發(fā)展的思維經(jīng)營(yíng)老字號(hào)。我們這幾年來(lái)一直在經(jīng)營(yíng)的理念中不斷融入新的，從而在經(jīng)營(yíng)模式、產(chǎn)品延伸和對(duì)消費(fèi)者的服務(wù)上不斷完善。在老字號(hào)品牌和新的經(jīng)營(yíng)理念與消費(fèi)者之間達(dá)到了較為和諧一個(gè)的局面。自九十年代以來(lái)樓茂記一直被市消協(xié)定為推薦產(chǎn)品，自2000年第四屆到2007年第七屆連續(xù)四屆被評(píng)為消費(fèi)者信得過(guò)單位。2006年三月通過(guò)ISO9001質(zhì)量管理體系的認(rèn)證。于1993年被首次認(rèn)定為中華老字號(hào)外，2006年再次被商務(wù)部認(rèn)定為中華老字號(hào)。寧波獲此殊榮僅二家企業(yè)。2006年喜獲寧波名牌的稱號(hào)。

“樓茂記”是個(gè)有著二百六十多年歷史的老字號(hào)，有著深厚的文化積淀，是寧波老名片之一，我們努力經(jīng)營(yíng)，有信心使老字號(hào)提升一個(gè)檔次，進(jìn)一步擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模，擴(kuò)大品牌影響力，要讓老字號(hào)在更廣泛的范圍內(nèi)發(fā)展，爭(zhēng)取走出寧波，走向全國(guó)，乃至走向世界，創(chuàng)造更輝煌的未來(lái)。