建寧縣建蓮產業協會，建寧通心白蓮，白蓮知名品牌，國家保護商標，福建省最大的建蓮生產出口創匯基地之一，建蓮品質卓異，源以得天獨厚的自然環境、傳統的栽培技術和精細的加工技藝

建蓮，產于福建省建寧縣。建寧縣有中國白蓮之鄉的美稱，其種蓮歷史悠久，遠在五代時期就有相關記載。建蓮屬睡蓮科多年生水生草本植物，系金鐃山紅花蓮與白花蓮的天然雜交種，經建寧世代蓮農人工栽培、精心選育保存下來的優良品種，歷史上建蓮被譽為“蓮中極品”。建蓮外觀粒大飽滿，圓潤潔白，色如凝脂，具有補脾、養心益腎、壯陽、固精等攻效，主治脾虛泄瀉、多夢遺精，崩帶漏下等癥。2006年9月，國家質檢總局批準對建蓮實施地理標志產品保護。

新中國成立以前，建寧的蓮子種植面積很小，產量也很低，到解放前夕，已瀕于絕種狀態。解放后，黨和政府對建蓮的生產極為重視，建蓮生產得到迅速恢復。但在十年浩劫的文化大革命時期，蓮花仙子也難逃厄運，被摧殘得奄奄一息，1972年全縣蓮子產量只有22擔，不到1950年的三分之一。黨的十一屆三中全會如春風化雨，建蓮生機勃發，1980年全縣蓮子面積由民國33年（1944）的285畝增至2311畝，1985年擴大到53077畝，總產196.28萬公斤，創歷史最高紀錄，面積分別為1950年、1978年的226.38倍和102.55倍。1994年以來，建寧縣委、縣政府堅持以市場為導向，因地制宜地調整農作物布局，實行稻蓮輪作套作，開展科技興蓮，致力于建蓮提純復壯和優化栽培、配方施肥，并采取“多種穩糧促蓮”的扶持措施,妥善解決糧蓮爭地的矛盾，不斷調整農業產業結構，使得建蓮這一傳統名貴特產得以展延蓮鄉方圓百里，種植區域從解放初期的十幾個村發展到鄉鄉、村村、戶戶大面積種植，現年種植面積穩定在5萬畝左右，年產量均在2300噸以上，成為福建省最大的建蓮生產出口創匯基地、建寧特色農業的“金牌”和農民致富的支柱產業。

中國荷花品種有三大類，即藕用蓮、子用蓮和觀賞蓮，其中以生產蓮子為主的稱子蓮。子蓮類中，著名的有建蓮、湘蓮、湖蓮、贛蓮等。建寧所種的蓮為子蓮，出產的蓮子為建蓮（建寧通心白蓮）（以下簡稱建蓮）。建蓮屬睡蓮科多年生水生草本植物，系金鐃山紅花蓮與白花蓮的天然雜交種，經建寧世代蓮農人工栽培、精心選育保存下來的優良品種，歷史上建蓮被譽為“蓮中極品”，歷代被列入進貢珍品，古稱“貢蓮”。

建蓮鮮果百粒重370­—380g，通心白蓮百粒重125g左右，百粒芽胚重4g。根據分析，一百克蓮子肉，含蛋白質17g，維生素b1、b2、c共18.4g，胡蘿卜素17.8g，棉子糖、黃心樹寧堿和碳水化合物40多g，還含有比較豐富的鈣、磷、鐵等人體必需的元素。福建省農業科學院中心實驗室檢測，建蓮富含17種氨基酸，達16.4%，其微量元素比一般蓮子高出2-3倍。1987年科學出版社出版，中國科學院武漢植物的國內第一部《中國蓮》專著中，建寧紅花建蓮為優質子蓮，營養成份分析儀測定結果：淀粉含量42.8%,總糖含量17%，還原糖含量1.2%，蛋白質含量19.56%,含油量2%；含天冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、組氨酸、精氨酸、脯氨酸等15種總含量15.79%。