中糧紹興酒有限公司，黃酒知名品牌，世界500強中糧集團下轄企業，其所產黃酒晶 瑩透澈、馥郁芳香、醇厚甘甜、營養豐富，多次榮獲國際金獎，憑借多年流傳的工藝，形成自己的獨有特色，大型黃酒生產、出口基地

黃中皇——品味黃酒中極品，享受殿堂級體驗。

黃中皇酒原產于鑒湖酒廠，酒廠地處鑒湖主體水域核心產區，并憑借多年流傳的工藝，形成自己的獨有特色。

“黃中皇”醇香綿長，純正爽口，在整個的制作過程中，嚴格恪守傳統的釀造工藝，整個釀制過程的每一個步驟均是純手工親釀。一年一個生產周期，嚴格按照節氣生產。三伏天精制自然培養的白藥，中秋時節生產麥曲，冬季“小雪”淋飯(制酒母)，至“大雪”(開始投料，發酵)，到翌年“立春”時開始榨酒。

投料前需將大米浸泡十八天，進行乳酸發酵。然后蒸飯開耙發酵，發酵后酒醅（pēi）須裝入酒壇并置于露天，經長時間低溫發酵，以吸取天地之靈氣，日月之精華，接受晝溫夜冷的溫差變化，使得酒中香氣馥郁，酒味醇厚，甘爽怡人。再經過漫長的陶壇存儲，一般三年后才投放市場，酒越陳，越香，味越厚。

黃中皇的釀制過程凝結著無數釀酒名家的心血，他們有的出身于釀酒世家，有著祖輩代代相傳的技藝；有的以畢生精力鉆研釀酒工藝，技術精湛，手藝過硬。

每當釀酒季節到來，他們便晝夜工作，精心釀造。給于每一缸酒精心的呵護，溫度低了，給以保暖，溫度高了，即予散熱，保證每一缸酒的酒度，酸度，糖度等恰到好處。所以說您所品鑒的每一瓶 “黃中皇”都是能工巧匠心血和智慧所得。

中糧紹興酒有限公司系名列世界500強的中國糧油食品（集團）有限公司下轄的獨資企 業，興建于1995年，座落于風景宜人的唯一的黃酒之鄉——紹興，鑒湖之畔。固定資產1.5億余元，注冊資金6867萬元，占地16萬平方米，員工200余人，各類專業人員60余人。擁有2萬噸紹興酒生產線和自動灌裝線。公司集開發、釀造、銷售、出口于一體。產品涵蓋元紅、加飯、善釀、香雪四大系列，注冊商標為：“黃中皇”、“孔乙己”、“流觴亭”、“雕皇”、“香雕”、“御廚”等。

多年來公司以“敬業、團隊、創新、誠信”的企業精神，不懈奮斗，使這個企業蒸 蒸日上。公司利用鑒湖特有水質融傳統釀造工藝與現代科技于一身，其所產黃酒晶 瑩透澈、馥郁芳香、醇厚甘甜、營養豐富。其中“黃中皇”、“孔乙己”等品牌多次榮獲國際金獎，產品覆蓋華東、華北、西南等市場，并出口日本、韓國、香港、歐洲，產品質量受到國內外一致好評。