廈門，東南與金門島隔海相望，這里地方上通行閩南語。和臺灣有千絲萬縷的聯系。改革開放之初眾多臺灣商人來到這里發展商機。

      王勇民：王氏祖籍山東因戰亂全家移至韓國又遷至臺灣．在金門時因生活所迫不得不10歲時就開始做點小工貼補家用，15歲時在鐵鋪幫忙修補工具，修刀、磨剪的小活。因勤勞、肯干、聰明、機靈，得到鐵鋪老板的喜愛，經常也教他一些炮彈殼、制刀的絕活。王勇民在鐵鋪待了3年，后勤工儉學上了“臺灣中正理工學院”。畢業后在臺灣一家五金制品廠工作，此工廠主要生產出口西餐刀具及餐具產品，他在這家工廠一干8年，從車間技術員一路升至廠長。

      1997年因亞洲金融危機關系等原因工廠倒閉。工廠老板將部分設備轉讓給王勇民。從此開始自己創業的階段。1999年王勇民隨著臺商大陸辦廠的潮流，決心在廈門將自己的獨有金門菜刀闖出一片新天地。1999年王勇民先生選定在翔安新圩填建立廠，從最初的300平方米的手工小作坊，慢慢擴大為3000平方米的中小型企業，2003年購地700畝建立了30000多平方米的大型金五加工廠，2009年加蓋一棟7層的高級出口餐具制造流水線車間。現年產值8000多萬。

      建經過在大陸將近十年的辛苦創業，終于使“胡子王”刀具在臺灣、金門、廈門地區行業一枝獨秀！其中自己研發了許多刀具產品并已獲臺灣及內陸地區國家專利。2009年6月被授予《廈門市著名商標》2009年12月被授予《福建省著名商標》。從品質上的制刀原料嚴格精選上等鎢鋼，加上精湛工藝，絕不不輸于百年品牌王麻子，陽江的十八子。目前張小泉等刀具品牌都是請他來代為生產。更讓人稱道的是“胡子王”產品做到了真正的廠家直銷，2006年8月在思明區會展中心旁邊開辦了百樂龍餐具行胡子王專賣店，2009年9月在廈門大學路沙坡尾58號建立了“胡子王”品牌旗艦店“廈門千喜龍餐具有限公司”。在胡子王專賣店里所銷售的菜刀的品質、價格、售后服務是其他品牌不能做到的！