武漢市小藍(lán)鯨酒店管理有限責(zé)任公司，知名餐飲連鎖品牌，湖北省著名商標(biāo)，中華餐飲名店，湖北風(fēng)味名店，全國(guó)百城萬(wàn)店無(wú)假貨示范單位，國(guó)家一級(jí)酒家，全國(guó)首家營(yíng)養(yǎng)健康型餐飲示范單位

武漢市小藍(lán)鯨酒店管理有限責(zé)任公司是以中式健康餐飲為特色的全國(guó)餐飲連鎖企業(yè)。公司以“誠(chéng)信為本、守法經(jīng)營(yíng)”的經(jīng)營(yíng)宗旨作為企業(yè)發(fā)展理念，經(jīng)過(guò)18年的發(fā)展，目前在湖北省內(nèi)及河南、內(nèi)蒙、海南等全國(guó)各地發(fā)展連鎖企業(yè)21家，員工4500余名。2000年到2004年以來(lái)營(yíng)業(yè)額分別為1. 8億元,1.84億元,1.93億元,1.78億元,1.91億元，連續(xù)五年居蟬聯(lián)湖北餐飲銷(xiāo)售第一。

上個(gè)世紀(jì)90年代中期就在全國(guó)首倡“飲食講科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)求均衡”和“吃出健康來(lái)”的健康飲食理念，投資研制出填補(bǔ)國(guó)內(nèi)該項(xiàng)領(lǐng)域空白的《電腦配餐》科學(xué)飲食的軟件系統(tǒng)。目前已為顧客免費(fèi)提供了電腦配餐服務(wù)8000多萬(wàn)人次，深受顧客歡迎。為了傳播健康餐飲理念，提高科學(xué)飲食意識(shí)，促進(jìn)健康飲食事業(yè)的發(fā)展，公司創(chuàng)辦了《美食新潮》報(bào)和《時(shí)尚美食》雜志，免費(fèi)提供給顧客，讓飲食健康理念，科學(xué)飲食知識(shí)，進(jìn)入尋常百姓家。在長(zhǎng)期不懈的健康餐飲實(shí)踐中，總結(jié)提煉出“健康飲食五級(jí)臺(tái)階”為國(guó)民的飲食健康找到了一條“吃出健康來(lái)”的有效途徑。

為走出同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的泥沼，公司的營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家通過(guò)大量的調(diào)查論證，細(xì)化了“差異化連鎖，錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)，辦特色店”的經(jīng)營(yíng)策略，提出三張牌的連鎖模型：在小藍(lán)鯨連鎖文化不變的前提下，根據(jù)各個(gè)城市、各個(gè)地域的消費(fèi)特點(diǎn)。在市內(nèi)店實(shí)施差異牌，實(shí)施一店一格；在省內(nèi)的市外店實(shí)施“武漢牌”，做武漢知名酒店的特色精品菜；在省外的店實(shí)施“湖北牌”，把全省各地市州的菜搬到省外，充分體現(xiàn)湖北風(fēng)味。

實(shí)踐證明，在市場(chǎng)化競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的今天，小藍(lán)鯨用18年的時(shí)間堅(jiān)持念好誠(chéng)信經(jīng)、打好健康牌、走好連鎖路、辦好特色店，鍛造了中國(guó)第一個(gè)有健康內(nèi)涵的餐飲品牌。因此公司先后被團(tuán)中央、國(guó)家國(guó)內(nèi)貿(mào)易局、省、市各級(jí)政府授予 “全國(guó)青年文明號(hào)”、“國(guó)家一級(jí)酒家”、“中華餐飲名店”、“全國(guó)百城萬(wàn)店無(wú)假貨示范單位”、“中國(guó)商業(yè)信用企業(yè)”、“湖北風(fēng)味名店”、小藍(lán)鯨商標(biāo)也被評(píng)為“湖北省著名商標(biāo)”、等諸多殊榮。我們有理由相信在不久的將來(lái)，在小藍(lán)鯨人的共同努力下，將會(huì)以?xún)?yōu)良的企業(yè)文化、健康的餐飲品牌和與眾不同的經(jīng)營(yíng)新模式，走出湖北成為全國(guó)餐飲業(yè)的一面旗幟，引領(lǐng)企業(yè)奔向更為輝煌燦爛的明天。