北京便宜坊烤鴨集團有限公司，都一處燒麥館，始于1738年，中華老字號，北京市著名商標，中華名小吃，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，國有控股的餐飲、飯店集團，中國餐飲業(yè)著名品牌企業(yè)

都一處燒麥館始建于清乾隆三年（公元1738年），2002年加入便宜坊集團，是中國商務(wù)部首批認定的“中華老字號”。

相傳，乾隆十七年（公元1752年）除夕，乾隆皇帝到通州微服私訪，回宮途經(jīng)前門大街，腹中饑渴，此時所有商鋪都已打烊，惟王記酒鋪仍掌燈營業(yè)，乾隆便帶隨從進店用餐，因酒醇菜香，便龍心大悅。當聽掌柜說此店還沒字號時，乾隆帝感慨道：“這個時候，京都只有你一家營業(yè)，就叫‘都一處’吧！”回宮后，乾隆御筆親書“都一處”，并派人精制成蝠頭匾，由太監(jiān)送到店里。天子臨駕，又賜牌匾，都一處便名聲大震，從此名人雅士、官府要員紛紛前來聚宴，生意日漸興隆。
　　在近三百年的經(jīng)營中，都一處不僅因乾隆帝賜匾而馳名，更有技藝絕活“都一處燒麥”吸引著五洲四海的賓朋佳客，還曾東渡扶桑，在日本傳授。1989年“都一處燒麥”榮獲商業(yè)部餐飲最高獎項“金鼎獎”；2000年獲得“中華名小吃”認定；2008年“都一處燒麥制作技藝”被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。同年，都一處被認定為北京市著名商標。
都一處蝠頭匾的來歷

乾隆十七年（公元1752年）除夕，乾隆皇帝到通州微服私訪，回宮途經(jīng)前門大街，腹中饑渴，但此時各商鋪已經(jīng)打烊，惟王記酒鋪仍掌燈營業(yè)，乾隆便帶隨從進店用餐，因酒醇菜香，使龍心大悅。聽掌柜說此店還沒字號時，乾隆帝感慨道：“這個時候，京都只有你一家營業(yè)，就叫‘都一處’吧！”回宮后，乾隆御筆親書“都一處”，并派人精制成蝠頭匾，由太監(jiān)送到店里。天子臨駕，又賜牌匾，都一處名聲大震，名人雅士、官府要員紛紛前來聚宴，生意一天比一天興隆。