北京仁和酒業(yè)有限責(zé)任公司，白酒知名品牌，中華老字號，北京市優(yōu)秀食品老字號，專業(yè)從事白酒的開發(fā)、研究與生產(chǎn)，白酒行業(yè)最具競爭實力的知名企業(yè)之一，制作工藝已被列入北京市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄

“仁和”創(chuàng)始于1862年，專門為皇宮釀制御酒，至今已傳承七代，約145年。“菊花白”酒是清代宮廷御用滋補酒，以菊花為主，輔以人參、枸杞、沉香等二十余味名貴中藥材特制而成。“菊花白”酒純凈、和諧，無一絲雜氣，集菊香、藥香、酒香為一體，口感醇正協(xié)調(diào)。該酒是傳統(tǒng)宮廷文化的典范，為傳統(tǒng)重陽佳節(jié)的必備品，對傳承和弘揚民族傳統(tǒng)文化起到積極地推動作用。

“菊花白”酒釀制周期約八個月左右的時間，主要工序有預(yù)處理、蒸餾、勾兌、陳貯等，傳承密法，釀制技藝獨特，配方已經(jīng)中國中醫(yī)研究院專家的驗證，全方科學(xué)、嚴謹，有養(yǎng)肝明目、疏風(fēng)清熱、補氣健脾、滋補肝腎之效，符合中醫(yī)傳統(tǒng)經(jīng)驗，是宮廷常用保健、延壽酒的代表性產(chǎn)品，具有極高的養(yǎng)生功效。 為了更好的傳承和保護這一傳統(tǒng)手工技藝，現(xiàn)已列入北京市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。