果凍巴氏殺菌機(jī)的目的是殺死有害的細(xì)菌，延長(zhǎng)保質(zhì)期，達(dá)到食品要求，便于長(zhǎng)時(shí)間的存貯的目的，可分為噴淋式巴氏殺菌機(jī)、水浴式巴氏殺菌機(jī)、滾杠式巴氏殺菌機(jī)幾種。設(shè)有多個(gè)清洗孔，在設(shè)備的兩端還配有大清洗口，可以將高壓水槍伸到設(shè)備底部沖洗，方便清理衛(wèi)生。采用蒸汽或者是電對(duì)水加熱的方式來達(dá)到殺菌溫度，箱體四周采用保溫材料，保證箱體內(nèi)溫度的同時(shí)又能保證箱體外不燙手，防止員工燙傷現(xiàn)象發(fā)生。
我們?cè)谑褂霉麅霭褪蠚⒕鷻C(jī)之前，需要對(duì)其進(jìn)行咨詢的檢查工作，包括：
1、所有能源供應(yīng)充足以及所有參數(shù)在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。
2、冰水溫度標(biāo)準(zhǔn)，溫度1--2℃，壓力3--4bar。
3、清洗接管拆開，同時(shí)接到回收管路上并打開蝶閥。
4、所有閥門開關(guān)和泵的控制開關(guān)位置。
5、機(jī)油液位正常(機(jī)停止時(shí)油液位在高液位線以上)。
6、所有自動(dòng)閥門和泵，無手動(dòng)打開，冰水進(jìn)出口手動(dòng)蝶閥關(guān)閉。
7、所有泵的冷卻水打開，而且冷卻水出口正常，有水流出。
巴殺出料口安裝有200目的過濾器，過濾網(wǎng)可以拆卸更換。需要對(duì)蒸汽和冰水管道進(jìn)行保溫，保溫防護(hù)層使用不銹鋼304鋼片防護(hù)；換熱器材質(zhì)：不銹鋼316L。巴殺物料、過熱水、冰水、塔水每個(gè)介質(zhì)管道，配有控制閥門和壓力顯示裝置，可以顯示記錄、控制各腔室的壓力。保證巴士滅菌板片的果汁出料壓力大于介質(zhì)進(jìn)口的壓力，壓力差為大于0.36BAR。包括涼物料和熱物料(巴殺后)的熱交換，熱物料(巴殺后)的壓力要大于涼物料壓力差為大于0.36BAR設(shè)備使用的所有材料要求：不銹鋼304以上材質(zhì)；
